![Гексоген в мешках [Морозов Иван]](https://media.tgpages.com/channel-avatars-geksogen42-1781193738339-adtlf8.jpg?width=96&height=96){kind=avatar}
Чайное погружение·Немного чайной экономики
Краткий обзор: мировой рынок чая $70 млрд, ведущие производители — Китай, Индия, Кения; лидеры по потреблению — Турция, Марокко, Ирландия; Россия — 4 в импорте.
Читать
Каналы
Чайное погружение·Чайное погружение·Немного чайной экономики
Короткий обзор рынка чая: мировой рынок $70 млрд, лидеры-производители — Китай, Индия, Кения; крупнейшие потребители — Турция, Марокко, Ирландия; Россия — 4‑й импортёр.
Читать
Чайное погружение·Чай пробрался к нам через болезни
Короткая заметка о том, как чай был лекарством: Мичиё Цудзимура, исследования антиоксидантов и история появления ГАБА-чая.
Читать
Чайное погружение·Чай как зеркало человеческой жадности
Краткая история чайного бума: гонконгские склады, спрос 1990-х, рост цен и крах 2007 — размышления о влиянии жадности на рынок выдержанного чая.
Читать
Чайное погружение·Средоточие маркетинга, химии и вкуса
Краткий разбор габа-чая: как получают GABA в чае, ограничения исследований, роль вкуса и влияние кофеина на эффект.
Читать
Чайное погружение·А что за Эрл Грей?
Краткая история происхождения чая Эрл Грей и версий с бергамотом; упоминание графа и роли его жены в популяризации напитка.
Читать
Чайное погружение·Как нишевый чай поймал волну
Короткая история распространения ГАБА-чая: от японской технологии до тайваньского бренда и западного тренда wellness.
Читать
Чайное погружение·Почему пакетик победил?
История появления чайных пакетиков от Томаса Салливана, технология, виды листа и риски: микропластик, ароматизаторы и фтор.
Читать
Чайное погружение·Чай это уже не просто кипяток и чайный лист
Краткий обзор современных чайных трендов: игристый чай (Copenhagen Sparkling Tea), cold brew, функциональные смеси и рецепты традиционной китайской медицины.
Читать
Чайное погружение·Почему чай так называется?
Краткая этимология слова «чай»: почему существуют формы «ча» и «ти», роль диалектов (мандарин, миньнань), примеры — Португалия и Мьянма.
Читать
Чайное погружение·Как чай захватил Россию?
Короткий исторический очерк: от 1638 года и Кяхты до верблюжьих караванов и гербов Челябинска — эволюция торговли чаем в России.
Читать
Чайное погружение·Аферы, обманы и чай
История фальсификата чая в России и современный случай с «шотландским» чаем Томаса Робинсона — о старых и новых способах обмана на чайном рынке.
Читать
Чайное погружение·Чайный PR
Размышления о PR и позиционировании чая: сравнение с кофе, китайской практикой и планы поездки в Шанхай.
Читать
Чайное погружение·Пару дней в Шанхае: чай, музеи и улицы
Короткий отчет из Шанхая: new chinese tea, улуны с сырной пенкой, музейные пиалы времён Цинь и Мин и улицы мегаполиса.
Читать
Чайное погружение·Недельная норма жидкости за час
Рассказ с чайного рынка Шанхая: дегустации, советы по торгу и рекомендация Baishaxi 1939 на втором этаже.
Читать
Чайное погружение·Как я простоял полчаса в очереди за чаем
Рассказ о посещении флагманской Heytea в Шанхае, маркетинге очередей и роли современных чайных точек в популяризации чая.
Читать
Чайное погружение·Чай, который не пьют
Кратко о шен пуэре: возраст, высокогорность, легендарные регионы и проблема подделок — взгляд коллекционера.
Читать
Чайное погружение·Чайный блокчейн
Разбор применения блокчейна в чайной индустрии: прослеживаемость пуэра, примеры Alibaba и риски фальсификаций.
Читать
Чайное погружение·Друзья, а вы знаете, как купить чай?
Два способа покупки чая: напрямую у производителей и через аукционы; история лондонских торгов и современная география торгов.
Читать
Чайное погружение·Теперь я адепт белого чая
Краткие размышления о белом чае: охлаждающие свойства по ТКМ, cold brew, рост рынка и классические сорта — Бай Му Дань, Бай Хао Инь Чжэнь.
Читать