А что за Эрл Грей?

Погружаюсь в мир чая и простыми словами объясняю, как он устроен: от Camellia sinensis до ферментации, терруара и вкусов. Разбираю виды и происхождение, делюсь историями и открытиями новичка, чтобы вам было легче выбрать и понять свой чай. Если хотите разобраться в улунах, пуэрах, белом и жёлтом чае без лишней зауми — вы по адресу.

эрл грейбергамотчай

Каждый из нас его точно пил, но не каждый знает очередного исторического персонажа с Туманного Альбиона – графа Чарльза Грея. Да, этот лысеющий мужчина с печальным взглядом на картинке.

Вообще он был премьер-министром в ХIХ веке, запретил работорговлю (по крайне мере формально), но его ходы на политической шахматной доске как-то не особо запомнились в истории.

По-настоящему знаменитым графа сделал чай с бергамотом. Если есть такие же непросвещенные, как я, поясню, бергамот – что-то среднее между лимоном и апельсином. Цитрусовое короче.

Как бергамот оказался в чае?

Есть масса историй:

  1. Подчиненный графа спас утопающего сына китайского вельможи. Благодарность, естественно, получил граф, в виде чая с бергамотом. Единственная проблема – бергамот растет в Италии.
  2. Корабль с многочисленным грузом собственности графа Грея попал в шторм, и бутылки с бергамотовым маслом разбились прямо на мешках с чаем. Граф решил не упускать выгоду и продал получившийся "купаж".
  3. Путешественник Джордж Стаунтон, приятель графа, попробовал зеленый чай с апельсином и решил воспроизвести нечто подобное. Этот мастер копирования выбрал красный чай и бергамот, а чай называл в честь своего друга.

Правдива ли хоть одна из этих историй? Вопрос риторический.

Одно мы знаем точно, если граф Грей и имеет отношение к этому чаю, то крайне опосредованное. Чай стал знаменитым благодаря его жене, которая подавала его на каждом светском рауте в Лондоне.

Вот так ему удалось увековечить свое имя на тысячах чайных пакетиках.

А главный посыл сегодня такой – дорожка к славе иногда лежит совсем не там, где вы ищете.

Портрет мужчины в костюме XIX века на тёмном фоне — образ аристократа, часто иллюстрирующий историю чая Эрл Грей.
Портрет английского аристократа XIX века, часто иллюстрирующий историю чая Эрл Грей.

Читайте так же