Губкин | Про AI и B2B-продукты·Как растительное мясо не перевернуло рынок
Короткий пересказ Bloomberg о провале амбиций Beyond Meat и Impossible Foods — миллиардные потери и урок о запуске нового на старых рынках.
Читать
Каналы
Губкин | Про AI и B2B-продукты·
Volk On Work | Удалённая работа в продажах | Вакансии·Менеджер по продажам для работы с заведениями HoReCa
Вакансия менеджера по продажам в производитель сиропов для постмикс. ЗП 80–150 тыс., работа с HoReCa, наличие базы клиентов обязательно.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Сира и шираз: история одного сорта
Разбор стилей Сира/Шираз — от северной Роны до Австралии; образцы Guigal, Penfolds, Leyda. Дегустация 21 февраля в IgriK WineBar.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Авторская дегустация «Неизведанная Италия»
Авторская дегустация «Неизведанная Италия»: подборка редких итальянских сортов (Michele Satta, Kerner, Arneis, Susumaniello и др.) 23 января в Joia.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Самая честная дегустация: игристые вина вслепую
06 декабря в 19:00 — слепая дегустация игристых вин (традиционный метод) в винотеке Joia; стоимость 6 500 руб, гастросет включён.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Откуда в рислинге нефть?
Разбираем источник «бензиновых» нот в рислинге: роль TDN, факторы терруара (зрелость, солнце, дефицит влаги, кислотность) и мнение Шапутье.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·ТОП-5 идеальных сочетаний в стиле розе
Подборка гастропар: «Нисуаз» с французским розе, лосось со спаржей и испанское розе, курица с российским розе, брускетта с итальянским розе и арбуз с фетой и зинфандель.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Откуда в совиньоне кошачий лоток?
Почему в совиньоне появляется запах 'кошачьего лотка' — роль тиолов, холодного климата и технологий; анонс дегустации совиньонов 20.06.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Тезисы интервью с Александром Рапопортом
Короткие тезисы интервью Александра Рапопорта о ресторанном этикете, популярных кухнях, «Мишлен» и петербургской богеме.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Вау-эффект, который мы так ждали
Итоги народной дегустации игристых: победил Champagne Charles Coquet, Alma Valley в тройке; наблюдения о креманах, корпинате и Франчакорте.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Шампань - эталон мирового игристого вина
Краткая история и причины статуса шампанского: дома Ruinart, Moët, Вдова Клико, Pommery и упоминания Черчилля — почему Франция остаётся эталоном.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Провожаем 2025 год
Итоги 2025: рост в 2,5 раза, 14 дегустаций, 150+ образцов и планы на 2026 — первая дегустация 23 января; анонсы и премиальные вина.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Звездные стили региона Пьемонт
Анонс дегустации вин Пьемонта: Barolo, Barbaresco, Barbera и Gavi — список образцов, цена 6 000 руб, 26 сентября в винотеке Joia, СПб.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Дегустация Венето: Asolo, Pra и Мысхако
Отчет о мощной дегустации Венето: просекко Asolo, Soave Otto от Pra, рипассо и амароне Pra, а также «Россия» от Мысхако — впечатления и соотношение цена‑качество.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Новый сезон дегустаций: планы на март
Анонс нового сезона дегустаций: 1 марта — метод апассименто в «Бахус Хаус», 21 марта — стили шардоне в «Joia», новая площадка «Игрик» в апреле.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·История крымского виноделия: греческий след
Краткая история греческого влияния на крымское виноделие: колонизация, сорта Кокур, Сары-Пандас, Крона и Кефесия; анонс дегустации и запись @varmax1990.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Аппассименто: технология, Амароне и Рипассо
Краткий обзор технологии аппассименто: подвяливание винограда, отличия Амароне, Речото и Рипассо; упоминание Masi Campofiorin и дегустации 1 марта в «Бахус Хаус».
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Первая дегустация в новом году: Неизведанная Италия
Отчет о дегустации «Неизведанная Италия»: аборигенные сорта, Kerner, Arneis, Paolo Leo и образец Александра Аристова — впечатления и сочетания.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·На что не пойдешь ради крутой дегустации 😎🌋
Найдена редкая бутылка из Южной Штирии с вулканических почв — единственный экземпляр в московском магазине; внимание к году выпуска.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·История крымского виноделия: влияние Римской Империи
Краткий обзор влияния Римской Империи на крымское виноделие: Херсонес, давильни, долии и наследие технологий; анонс дегустации в IgriK WineBar&Shop.
Читать