Я годами искала ответ на этот вопрос, и вот теперь пазл сложился…
Начнем с того что натуральное молоко обладает бактериальное-ферментной флорой, способствующей его усвоению и перевариванию.
Из-за нее же оно хранится 1-2 дня максимум, а потом начинает бродить и превращаться в творог/ кефир и т.д.
🥛Пастеризованное Молоко (которое на полках супермаркетов) лишено собственной бактериально-ферментной флоры.
Как известно у человека очень быстро (после 5-6 лет) отключается выработк фермента лактулазы, необходимого для переваривания лактозы - и потому молоко и молочные продукты прошедшие пастеризацию - вызывают практически у 100% населения разные негативные симптомы ( вздутие / прыщи / вымывание кальция и т.д.)
🧈Жиры, которых многие так бояться.
Обезжиренные молочные продукты самый бесполезный продукт в вашем рационе!
И вот почему:
- — Чувство сытости: Жиры дольше перевариваются и помогают дольше сохранять чувство насыщения, снижая риск переедания в течение дня.
- — Питательная ценность: Вместе с жирами из продукта удаляются жирорастворимые витамины (А, D, Е, К), что ухудшает усвоение кальция.
- — Добавленный сахар: Для улучшения вкуса в обезжиренные продукты часто добавляют сахар, что увеличивает их калорийность и негативно влияет на здоровье.
Замечали что безлактозное молоко слаще, чем обычное?
🥞Какие продукты стоит включить в свой рацион:
- Масло Гхи
- Сливочное масло
- Творог ( в районе 5%)
- Кефир/Тан домашний
- Свежий греческий йогурт
- Твердые сыры (пармезан / Гауда)
🐄Так же очень важно читать упаковку, чтобы там было:
- Органический / Organic
- Травяного откорма /Grass fed
- Выращенные на пастбище / paisture raised
- Фермерский / свободного выгула / Farm / free range
- Без антибиотиков / Antibiotic free
- Без гормонов / Hormone free
⏰Время употребления:
Из-за возможных трудностей с перевариванием лактозы вечером, лучше употреблять молочные продукты в первой половине дня.
Полный отказ от молочных продуктов может быть оправдан только в следующих случаях:
- Диагностированная непереносимость лактозы.
- Аллергия на молочный белок.
- Индивидуальная реакция (например, обострение акне, что требует консультации с врачом)
