OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·В Москве выросло число закрытий кафе и пекарен
По данным «Контур.Фокус», в Москве в 2025 году прекратили работу более 2,5 тыс. ресторанных компаний; особенно страдают мелкие пекарни и форматы «кофе + выпечка».
Читать
Каналы
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Цены на хлеб: годовой рост, в начале 2026 — снижение
Аналитика «Ценозавра»: пшеничный хлеб в среднем подорожал на 10,4% за год, буханка 300 г ≈ 53,5 ₽; в первые два месяца 2026 — снижение ≈ 1,9%.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Правила торговли хлебом могут ужесточить
Роспотребнадзор предложил новые санитарные правила для магазинов и рынков: хранение ХБИ на открытых стеллажах и запрет размещения товаров на полу.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Первый в мире шоколад из клеточных культур — 2026
Puratos совместно с California Cultured готовит к запуску в США первый в мире шоколад на основе клеточных культур какао для профессиональных кондитеров.
Читать
Английский с лингвокоучем·В английском нет «Приятного аппетита» 🍜
Короткое объяснение: почему в английской культуре нет устоявшейся фразы «приятного аппетита», упоминание Bon Appetit и исторический контекст.
Читать
Павликов опять что-то написал·Вот настоящий кайф в дизайне
Разбор упаковки: важная информация вынесена и выделена, слово «Состав» выведено в начало — понятный пример практичного дизайна упаковки.
Читать
Павликов опять что-то написал·Яичница с беконом
Классический американский завтрак и кейс Эдварда Бернейса: как PR превратил бекон в утреннюю привычку.
Читать
Павликов опять что-то написал·Как «Теремок» позиционируется как альтернатива Макдаку
Разбор невербальных приёмов Теремка: блины как лейтмотив, акцент на русскости и противопоставление Макдаку, формирующее имидж «здорового» фастфуда.
Читать
Павликов опять что-то написал·Когда официанты говорят «окей» и делают хрень
Наблюдение о том, как официанты в тайских ресторанах подтверждают понимание "окей", но делают не то; рассуждение о симуляции понимания и бизнес-стратегиях.
Читать
Уверенный бухгалтер Наталья Будько·Лягушачьи лапки по-французски
Краткий рецепт жареных лягушачьих лапок с соусом из оливкового масла, чеснока и лимона — маринование 30–40 мин и жарка по 8–10 мин.
Читать
MARIA BRAZHNIKOVA·Масленица — гречневые безглютеновые блины и прямой эфир
Мария Бражникова приглашает на прямой эфир 22 февраля в 9:00 Мск — приготовление безглютеновых гречневых блинов, разговоры о здоровье и традициях.
Читать
MARIA BRAZHNIKOVA·Печём блины вместе — прямой эфир (22 фев)
Прямой эфир на Zoom от Марии Бражниковой: тема — «Печём блины вместе», 22 фев 2026 в 09:00 Мск. Ссылка и данные конференции внутри.
Читать
MARIA BRAZHNIKOVA·Полезные куличи без глютена и молока
Рецепт полезных куличей: перепелиные яйца, псиллиум, кокосовое молоко и шапочка из маскарпоне — без глютена и лактозы для праздничного стола.
Читать
Клиника INNOVATICA·Облепиха: суперфуд или пустышка?
Обзор пользы облепихи: витамины C и E, влияние на кожу и сердце, противовоспалительный эффект и рецепт «Золотой облепиховый чай».
Читать
Клиника INNOVATICA·Как пить пиво каждый день и худеть?
Геннадий Ярин (к.м.н.) поясняет, что 1 л пива ≈350 ккал и предлагает три варианта: заменить чипсы, пить без закусок или заменить пиво чаем.
Читать
Светский детский | Краснодар·The Печь на Ленина — обзор ресторана
Обзор ресторана The Печь на Ленина от шефа Андрея Матюхи: авторская кубанская кухня, пирожки с уткой, нет детского меню, примерные цены.
Читать
Tur de Friends – авторские туры·Балийский уголок в старом городе Антальи — Casa Sur
Бутик‑отель Casa Sur в старом городе Антальи: балийский дворик, цитрусовый сад, терраса с видом на ворота Адриана и завтраки.
Читать
Люби, выращивай!·Рецепт победительницы
Рецепт соуса из болгарского перца, помидоров и чеснока — ингредиенты и поэтапное приготовление; выход 6 банок по 700 г.
Читать
Люби, выращивай!·Подборка семян для подоконника от Люби, Выращивай!
Ксения Нефёдова из «Люби, Выращивай!» собрала подборку фаворитов для подоконника: томаты, огурцы и кабачки с краткими характеристиками.
Читать
ProHungary | Европа | Венгрия·Сокращение общепита в Венгрии: цифры и причины
С 2010 по 2025 число заведений общепита в Венгрии сократилось с ≈50 тыс. до 35 109; графики KSH и Portfolio иллюстрируют падение во всех сегментах.
Читать