МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·КЛАССИЧЕСКИЕ ЖЕНСКИЕ ТИПАЖИ СОМЕЛЬЕ В СОВРЕМЕННЫХ РЕСТОРАНАХ
Сатирические портреты женских типажей сомелье — Дива, Богема, Училка, Панк, Умница, Открывашка; наблюдения из ресторанной жизни.
Читать
Каналы
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·Про рестораны: талант, интерьер и провал сервиса
Сомелье рассуждает, как талант шефа и красивый интерьер рушатся из-за плохого сервиса, невнимания официантов и организационных сбоев.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·Grand Jours de Bourgogne — гид по дегустациям
Личный путеводитель по Grand Jours de Bourgogne: маршрут по Шабли, Кот‑де‑Нюи и Кот‑де‑Бон, советы по логистике, регистрации и проживанию.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·Кристал как символ Вегаса и 90‑х
Размышление о том, как Кристал после «Шоугёрлз» стал символом Вегаса и хип‑хопа; предположения о реакции Родереров и импортеров.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·Советы экспонентам и гостям винных дегустаций
Практичные заметки для экспонентов и гостей на дегустациях: смена менеджеров, как использовать винодела и пропускать очереди у столов.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·Книга Noble Rot и кейс с вином Chin Chin
Заметки о книге Дэна Килинга (Noble Rot) и кейсе с house wine Chin Chin — как появился недорогой хит для карт Noble Rot.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·Krug, Burning Man и фильм Sour Grapes
Разбор хронологии конфликта Krug с Burning Man и впечатления от документального фильма Sour Grapes про Руди Курниавана и подделки fine wine.
Читать
Big Head of Marketing·Пасхальный набор от кофейни Konna
Показан пасхальный набор от кофейни Konna: подарки для постоянных гостей, милые детали и пример заботы о клиентах.
Читать
Big Head of Marketing·Флеш идея — продакт плейсмент в фуд-молле
Референс от «Живые специи»: гидропонная стойка в петербургском фуд-молле, где можно потрогать травы и сразу заказать через QR — точный B2B таргет.
Читать
Good buy, Америка·Сколько нужно, чтобы печеньки были бесплатными
Калькуляция: сколько акций Mondelez (MDLZ) нужно купить, чтобы дивиденды покрыли годовую трату на Oreo — цифры и итоговая сумма.
Читать
Good buy, Америка·Подержи мою колу
Расчёт: сколько акций Coca‑Cola нужно, чтобы получать 2 банки в неделю — при дивид. доходности 2,62% выходит ≈68 акций (≈$5,344).
Читать
GEONA | Новороссийск | двери | мебель на заказ·Подборка барных дверей Геона
Подборка маятниковых (барных) дверей для кафе, ресторанов и медзон. Описаны назначение, комплектация и защита полотна.
Читать
ИСТОРИИ И ФАКТЫ·27 МАРТА 1860: ДЕНЬ, КОГДА ВИНО СТАЛО ПОКОРНЫМ
О патенте М. Л. Байнса 27 марта 1860 года: как металлический винт с рычагом сделал штопор массовым и спас застолья от разбитых бутылок.
Читать
Директор по маркетингу·Матрица Ансоффа — развитие продукта (день 3)
Развитие продукта в матрице Ансоффа: пример с новым вкусом мороженого, плюсы, минусы и важность тестирования малыми партиями.
Читать
Директор по маркетингу·Маркетинг 5Р. Случай из жизни
Кейс по маркетингу 5Р: почему кондитерская с изысканными пирожными провалилась в фудкорте и засияла в элитной локации.
Читать
Директор по маркетингу·Клиентократия
Разбор идеи «клиентократии» на примере «ВкусВилл» и сравнение с «Азбука Вкуса»: как отсутствие регламентов влияет на сервис и голосование покупателей.
Читать
Директор по маркетингу·Покупки вне образа: пример с «Kinder Ice Cream»
Наблюдение у «Азбуки Вкуса»: брутальный мужчина купил «Kinder Ice Cream». Вывод — выбор определяется состоянием, бренд позиционирует продукт как маленькую награду для взрослого.
Читать
Директор по маркетингу·Матрица Ансоффа — День 5: Диверсификация
Краткий разбор диверсификации в матрице Ансоффа — риски, преимущества и примеры на базе бизнеса с мороженым.
Читать
Директор по маркетингу·Матрица Ансоффа — развитие рынка (День 4)
Развитие рынка в матрице Ансоффа: когда продукт остаётся прежним, меняется аудитория — пример с ванильным мороженым и тестовыми запусками.
Читать
Директор по маркетингу·Ситуативочка Азбуки: «Корея: игра со вкусом»
Краткий разбор ситуативного предложения Азбуки: слоган «Корея: игра со вкусом», упаковка в стиле «Игры в кальмара» и сомнения по составу продукта.
Читать