OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·В Беларуси появился хлеб с добавлением крапивы
Компания «Домочай» представила цельнозерновой хлеб с крапивой под брендом «Здрава Хлеб»: в составе лен, морковь, злаки и семечки; продукт уже в продаже в Беларуси.
Читать
Каналы
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·В Москве выросло число закрытий кафе и пекарен
По данным «Контур.Фокус», в Москве в 2025 году прекратили работу более 2,5 тыс. ресторанных компаний; особенно страдают мелкие пекарни и форматы «кофе + выпечка».
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Цены на хлеб: годовой рост, в начале 2026 — снижение
Аналитика «Ценозавра»: пшеничный хлеб в среднем подорожал на 10,4% за год, буханка 300 г ≈ 53,5 ₽; в первые два месяца 2026 — снижение ≈ 1,9%.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Крекеры выходят из тени в готовых наборах еды
Производители выводят крекеры в самостоятельный сегмент: премиум-ассортимент, порционные форматы и рост интереса по данным Mintel и Circana.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·«Чипита» нарастила выпуск круассанов
Фабрика Chipita увеличила выпуск круассанов на 20%, в 2025 году выпущено 36 тыс. тонн; экспорт в СНГ вырос на 30%, производство локализовано.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Сладко-соленый guilty pleasure: 25% скрывают вкусы
Исследование «Самоката» и Rambler&Co: россияне пробуют мед с чесноком и чипсы с вареньем; 37% экспериментируют, 25% скрывают вкусы.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Сира и шираз: история одного сорта
Разбор стилей Сира/Шираз — от северной Роны до Австралии; образцы Guigal, Penfolds, Leyda. Дегустация 21 февраля в IgriK WineBar.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Авторская дегустация «Неизведанная Италия»
Авторская дегустация «Неизведанная Италия»: подборка редких итальянских сортов (Michele Satta, Kerner, Arneis, Susumaniello и др.) 23 января в Joia.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·История крымского виноделия: Боспорское царство
Краткий очерк о виноделии Боспорского царства: амфоры, древние сорта (Кокурдес чёрный, Абла аганын изюм) и упоминание Страбона.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Откуда в рислинге нефть?
Разбираем источник «бензиновых» нот в рислинге: роль TDN, факторы терруара (зрелость, солнце, дефицит влаги, кислотность) и мнение Шапутье.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·ТОП-5 идеальных сочетаний в стиле розе
Подборка гастропар: «Нисуаз» с французским розе, лосось со спаржей и испанское розе, курица с российским розе, брускетта с итальянским розе и арбуз с фетой и зинфандель.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Откуда в совиньоне кошачий лоток?
Почему в совиньоне появляется запах 'кошачьего лотка' — роль тиолов, холодного климата и технологий; анонс дегустации совиньонов 20.06.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Тезисы интервью с Александром Рапопортом
Короткие тезисы интервью Александра Рапопорта о ресторанном этикете, популярных кухнях, «Мишлен» и петербургской богеме.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Звездные стили региона Пьемонт
Анонс дегустации вин Пьемонта: Barolo, Barbaresco, Barbera и Gavi — список образцов, цена 6 000 руб, 26 сентября в винотеке Joia, СПб.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Дегустация Венето: Asolo, Pra и Мысхако
Отчет о мощной дегустации Венето: просекко Asolo, Soave Otto от Pra, рипассо и амароне Pra, а также «Россия» от Мысхако — впечатления и соотношение цена‑качество.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Примитиво и Зинфандель — исследовательская дегустация
Исследовательская дегустация Примитиво и Зинфандель 01.11.2024 в винотеке Joia — образцы и закуски, запись уже открыта.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·История крымского виноделия: греческий след
Краткая история греческого влияния на крымское виноделие: колонизация, сорта Кокур, Сары-Пандас, Крона и Кефесия; анонс дегустации и запись @varmax1990.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Список образцов и формат дегустации «Осенний Крым»
Программа дегустации «Осенний Крым»: список образцов (Золотая Балка, Репин, Швец), батл каберне франов 2020 и скрытый образец; 8 ноября, IgriK WineBar.
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·Аппассименто: технология, Амароне и Рипассо
Краткий обзор технологии аппассименто: подвяливание винограда, отличия Амароне, Речото и Рипассо; упоминание Masi Campofiorin и дегустации 1 марта в «Бахус Хаус».
Читать
Макс Варламов🍷Твой сомелье·На что не пойдешь ради крутой дегустации 😎🌋
Найдена редкая бутылка из Южной Штирии с вулканических почв — единственный экземпляр в московском магазине; внимание к году выпуска.
Читать