OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·NTech: пирожные и шоколад сильнее всего «похудели» в 2025
По данным NTech (RTVI), в 2025 году пирожные потеряли в среднем 11% веса, шоколад — около 6%; эксперт Иван Орлов объясняет причины.
Читать
Каналы
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Роскачество готовит ГОСТы для безглютеновых и безаллергенных товаров
Роскачество планирует разработать национальные ГОСТы, чтобы пометки «без глютена» и «не содержит аллергенов» подтверждались лабораторными и клиническими испытаниями.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Рынок хлеба чувствует дефицит ржи
Рынок хлеба: ржаной хлеб подорожал более чем на 13% к концу 2025 года на фоне сокращения посевов ржи и роста логистических затрат.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Рынок общепита в Петербурге перешел в режим осторожности
Отчёт OHLEBE: в Петербурге за год закрытий в общепите больше, чем открытий — пекарни и кондитерские выглядят устойчивее.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Москва увеличила производство ХБИ почти на 34%
За 11 месяцев Москва произвела на 33,8% больше ХБИ; министр Анатолий Гарбузов отмечает рост и рост отгрузок до 119 млрд руб.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·X5: готовая еда стала частью каждого приема пищи
Исследование X5: пики продаж готовой еды в 12:00–13:00 и 18:00–19:00; различия предпочтений мужчин и женщин и примеры популярных блюд.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Чем питается молодежь? Данные «ВкусВилла»
По данным «ВкусВилла»: молодые покупатели выбирают готовые блюда, перекусы, десерты и напитки «на ходу» — супы, салаты, паста, роллы, снеки.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Морозы подтолкнули москвичей к домашней выпечке
Аналитика «Самоката»: сильные морозы в январе повысили спрос москвичей на товары для выпечки, фольгу, бумагу для выпечки и сладости.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·«Коммунарка» выпустила конфеты со светлым пивом
Кондитерская фабрика «Коммунарка» представила ограниченную серию шоколадных конфет с жидкой пивной начинкой, выпущенную к 23 Февраля.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Пекарни становятся драйвером общепита Петербурга
ТАСС: в Петербурге выросла доля пекарен — 18% всех открытий; рынок смещается в сторону малых форматов и удобных точек рядом с домом.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Ржаной хлеб продолжает дорожать на фоне снижения урожая
В России сбор ржи сократился до ~1 млн т, что привело к росту цен: ржаной хлеб подорожал на 12,8% — до 100,89 руб./кг, отмечают производители.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Спрос на лапшу быстрого приготовления снизился на 16 %
Продажи лапши быстрого приготовления в России упали на 15,9% при общем снижении рынка б/п на 4% — растут цены и доля премиум‑вариантов.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·В России предложили ввести акцизы на кондитерку и фастфуд
«Здоровое Отечество» предлагает обложить акцизом сладости, чипсы и фастфуд; доходы предлагают направлять на спорт и детскую инфраструктуру.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Хлеб с памятками о кибербезопасности в Нижнеудинске
В Нижнеудинске полиция и общественники наклеили стикеры с памятками о популярных схемах мошенничества на упаковки хлеба; товар уже в магазинах.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Урожай и полка: что происходит с мукой и хлебом
Отчет «Ценалитики» и правительственные данные: урожай в пятерке лучших, снижение розничных цен на муку (МАКФА 2 кг) и осторожные акции на хлеб.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Москва ест сытно, Петербург — легче
Сервис «Самокат» изучил заказы в офисах Москвы и Петербурга: в столице больше сытных блюд и супов, в Питере — больше салатов и лёгких вариантов.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Цены на хлеб: годовой рост, в начале 2026 — снижение
Аналитика «Ценозавра»: пшеничный хлеб в среднем подорожал на 10,4% за год, буханка 300 г ≈ 53,5 ₽; в первые два месяца 2026 — снижение ≈ 1,9%.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Отчёт проекта «За Хлеб» за 2 недели
Статистика проекта «За Хлеб» (2–15 марта): публикации, охват, просмотры, взаимодействия и подписки в ТикТоке, Инсте и ВК.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Кожура питахайи может сделать хлеб полезнее
Исследование Национального университета Сингапура: экстракт кожуры красной питахайи (бетацианины) повышает антиоксидантность хлеба и снижает переваривание крахмала.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Кондитерка в России подорожала сильнее всего за 4 года
В 2025 цены на кондитерские изделия в России выросли на 16,9% по данным T‑Data; рост объясняют подорожанием какао, молока, сахара и логистики.
Читать