Бюджет NPD и технологические платформы
Анонс докладов Елены Анферовой и Марины Костюченко на «Ассортиматике»: бюджетирование NPD и технологические платформы для ускорения запуска продуктов.
Анонс докладов Елены Анферовой и Марины Костюченко на «Ассортиматике»: бюджетирование NPD и технологические платформы для ускорения запуска продуктов.
Три выступления на QAZAQ в Алматы: КОМПО, Kaynar Ice cream и исследование INFOLine о потребительских привычках Казахстана.
Видеоприглашение Сергея Кириллова: демонстрация уникального ржаного панеттоне на термофильной закваске и приглашение на Пищёвка.ЛАБ: Хлеб.
Короткое сравнение pancakes и crepes на английском с примерами фраз; к посту — PDF-раскраски к Масленице в комментарии.
Короткий отзыв о ресторане «Турандот»: дворцовая атмосфера, паназиатская и европейская кухня, тартар, утка с манго и борщ с вишней.
Ресторан HEDO на Можайском ш.: завтраки, том ям, попкорн из креветок, манговый мусс, секретная комната и скидка 10% по этому посту.
В Центральном доме учёных на Пречистенке столовая в дворцовом интерьере: лепнина, позолота и хрусталь; полноценный обед ≈ 400 ₽.
Краткий обзор пекарни «Лицей» на Остоженке: стейк бавет, тыквенный суп с креветками, десерты; режим работы и адрес в тексте.
Розыгрыш сертификатов HEDO к Дню всех влюблённых: депозиты 15 000, 10 000 и 7 000₽; итоги 11 февраля.
Подборка московских ресторанов к 14 февраля: специальные десерты, коктейли и адреса (OMG Coffe, Buono, STIM, Том и Ям, Pasta Queen, ВЫСОТА 5642, IL Solo).
Игра в мафию 1 марта в 19:30 в стимпанк-баре НаТроих (Арбат, 6/2). Депозит 2000 ₽, сумма идёт на еду и напитки. Запись по ссылке.
Краткая статистика NTech 2025: модели покупок хлеба и кондитерки — от строгого выбора до импульса, доли по категориям и сценарности.
Отчёт проекта «За хлеб»: 4 сезона в TikTok, хлебный квиз на 6 раундов, Instagram и офлайн‑эвенты — форматы для аудитории 16–35 лет.
Ассоциация юристов России: конфеты с коньячной или ликерной начинкой входят в перечень исключений правительства — возрастные запреты к ним не применяются; сенатор Мурог предложил маркировку.
Рынок России: рост продаж протеиновых и коллагеновых сладостей — данные «Нильсена», Shoppers, Wildberries и Ozon о всплеске спроса и новых форматах.
Данные Удмуртской хлебной компании и гендиректора Булата Кутдусова: российский рынок замороженных хлебобулочных изделий вырос до 731 тыс. т и показал рост свыше 14%.
Аналитика АТОЛ: с января–сентября 2025 спрос на хлеб в России вырос на 8%; ржаной +20%, белый +12%; цены в категориях выросли 14–23%.
X5 Group вводит знак «Система качества Х5» для готовых блюд СТМ в «Пятерочке» и «Перекресток Select»; маркировка появится до конца 2025 года.
Появился единый национальный каталог продуктов без пальмового масла: товары от выпечки до детского питания, планируют до 1000 позиций и API для «Честный ЗНАК».
Число пекарен в Петербурге снизилось на 4,2% (AVG) с августа по декабрь 2025; эксперты, в том числе Михаил Лачугин и ТАСС, связывают это с ростом пекарен в ритейле.