После недавнего поста про Daochai выяснилось, что у меня есть принципиальные разногласия с некоторыми любителями чая. Причем не по поводу вкуса, температуры воды или количества проливов, а по поводу обуви.
Я совершенно не понимаю, зачем в некоторых чайных обязательно нужно разуваться. Ладно бы там сидели на полу, но иногда стоят вполне обычные столы и стулья. Правда, благодаря разбирающимся людям получил ответ на свой вопрос: дело в чистоте пространства и в совершенно прозаической причине – чтобы ноги не прели.
А потом решил погрузиться еще глубже и разобраться, откуда вообще взялась такая традиция.
Японцы и корейцы
В Японии все довольно логично. Традиционное чаепитие проходит на татами, по сути на плетеных матах, которые можно испортить и загрязнить обувью. К тому же на них принято сидеть.
Да и вообще, если вы столько времени проводите на полу, сколько японцы, обувь явно плохо вписывается не только в чай, но и в образ жизни.
В Корее причина оказалась еще интереснее. Там используют систему отопления ондоль, в которой нагревается сам пол. Поэтому на нем сидят, едят и спят. Ну и, соответственно, ходить по нему в грязных ботинках – сомнительная идея.
Здесь самое интересное – этот ондоль. Я специально перепроверил: корейцы реально уже 2000 лет назад сделали систему отопления, в которой дымоход был под полом и служил своеобразной отопительной трубой.
А что китайцы?
Вот тут меня ждал сюрприз.
Оказалось, в Древнем Китае тоже сидели на полу и снимали обувь. Даже к императору входили без обуви, а право остаться в ней при дворе считалось особой милостью. Например, основатель династии Хань Лю Бан даровал его своему первому министру Сяо Хэ.
Но потом появились стулья, люди постепенно изменили свои привычки, а необходимость разуваться потеряла прежний смысл.
И действительно, я был в парочке чайных в Китае, и мы сидели в обуви и на стульях. В целом внутренние ощущения были очень европейскими, хотя из западного там были только я и какой-то поляк. Впрочем, не могу говорить за весь Китай.
Так зачем же разуваться?
Получается, у традиции действительно есть вполне рациональные основания: чистота, защита пола и особенности архитектуры. Да и обычные физиологические причины.
Но когда меня просят разуться в помещении с обычными столами и стульями, я все равно не вполне понимаю, зачем.
Возможно, дело уже не в исторической необходимости, а в желании создать особую атмосферу.
И вот тут возникает интересный вопрос. С одной стороны, мне нравятся чайные традиции. С другой, иногда кажется, что вокруг простого удовольствия выпить хороший чай постепенно возникает слишком много обязательных действий.
Впрочем, вероятно, я просто слишком привязан к своим кроссовкам.
Дискуссия