OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Проект «За хлеб»: чего достигли в последние сезоны
Отчёт проекта «За хлеб»: 4 сезона в TikTok, хлебный квиз на 6 раундов, Instagram и офлайн‑эвенты — форматы для аудитории 16–35 лет.
Читать
Каналы
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Стоимость кондитерских жиров в России выросла более 20%
По данным Масложирового союза и «КДВ», цены на кондитерские жиры и пальмовое масло в России выросли более чем на 20%; вафельный жир подорожал почти на 50%.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Москвичи меняют хлебные привычки
Рост спроса в Москве на цельнозерновой хлеб, ремесленные пекарни и замороженную выпечку; данные и комментарий НИИ и Марии Костюченко.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Разрешат ли называть «шоколадом» продукт с 9% какао
Росстандарт обсуждает проект ГОСТа: называть «шоколадными» изделия с 9% какао; маркировка пальмового масла не планируется.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Рынок замороженной выпечки: более +14% в 2025
Данные Удмуртской хлебной компании и гендиректора Булата Кутдусова: российский рынок замороженных хлебобулочных изделий вырос до 731 тыс. т и показал рост свыше 14%.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Российские конфеты получили статус функционального питания
Роскачество подтвердило: компания «Можно всегда» (бренд «Филинити») получила сертификат функциональных конфет с повышенным содержанием клетчатки и витамина Е.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Спрос на хлеб в России вырос на 8%
Аналитика АТОЛ: с января–сентября 2025 спрос на хлеб в России вырос на 8%; ржаной +20%, белый +12%; цены в категориях выросли 14–23%.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·X5 запустила собственный знак качества для готовой еды СТМ
X5 Group вводит знак «Система качества Х5» для готовых блюд СТМ в «Пятерочке» и «Перекресток Select»; маркировка появится до конца 2025 года.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·В Госдуме предложили меры против пальмового масла
Комитет Госдумы во главе с Олегом Морозовым предложил таможенные пошлины, акцизы и усиление контроля из‑за глицидиловых эфиров в пальмовом масле.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·В МГТУ запатентовали технологию производства овощного хлеба
Майкопский ГТУ получил патент на способ производства овощного хлеба с соками и пюре (свекла, морковь, томат, тыква, шпинат) для диетического и профилактического питания.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Жёсткая упаковка: фундамент готовой еды
Разбор материалов и практики упаковки готовой еды: роль полипропилена, герметичности и проблемы переработки в индустрии.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Пекарни в ЖК как драйвер роста общепита
Рынок общепита вырос на 8% (янв—сент 2025). Рост обеспечивают форматы «у дома» — пекарни и Grab&Go; пекарни в ЖК получают стабильный трафик.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·В России запустили каталог продуктов без «пальмы»
Появился единый национальный каталог продуктов без пальмового масла: товары от выпечки до детского питания, планируют до 1000 позиций и API для «Честный ЗНАК».
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·X5: каждый третий россиянин поставит готовую еду
Опрос X5 и Food.ru: каждый третий россиянин готов включить готовые блюда в новогоднее меню; волнует хранение салатов и выбор десертов и нарезок.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Россия нарастила экспорт макарон на четверть
По данным «Агроэкспорта», экспорт пасты за ян–окт 2025 вырос на 23% — до более $173 млн; более 116 тыс. т. Главные покупатели: Беларусь, Казахстан, Узбекистан.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Хлеб как образ жизни
Итоги проекта «За хлеб» в 2025: интервью с Юлией Бордовских, рилс‑сериал, квиз «Хлебный вайб», сессия на конференции ХЛЕБ-Н-ТОРТ и партнёры.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Пекарни Петербурга: ритейл отбирает покупателей
Число пекарен в Петербурге снизилось на 4,2% (AVG) с августа по декабрь 2025; эксперты, в том числе Михаил Лачугин и ТАСС, связывают это с ростом пекарен в ритейле.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Хлеб с виноградной ноткой в Ростовской области
Донской аграрный университет измельчил виноградные косточки в муку для хлеба: получается хлеб с ароматом, легкой терпкостью и антиоксидантами.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Фиолетовый хлеб появился в продаже в Беларуси
Хлеб из фиолетовой пшеницы начали выпускать в Солигорске и Вилейке — Борисовский комбинат сообщил о рецептурах «Хожевский зерновой» и «Дар земли».
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·NTech: пирожные и шоколад сильнее всего «похудели» в 2025
По данным NTech (RTVI), в 2025 году пирожные потеряли в среднем 11% веса, шоколад — около 6%; эксперт Иван Орлов объясняет причины.
Читать