OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа··ГастрономияПроект «За хлеб»: чего достигли в последние сезоны
Отчёт проекта «За хлеб»: 4 сезона в TikTok, хлебный квиз на 6 раундов, Instagram и офлайн‑эвенты — форматы для аудитории 16–35 лет.
Читать
Каналы
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа··ГастрономияOHLEBE.ru / ОХлебе - медиа··БизнесМагазинам предложили лимит доли СТМ в ассортименте
Депутаты («СР») во главе с Сергеем Мироновым предложили ограничить долю СТМ в продтоварах до 25% в категории; возможный старт регулирования — 1 сентября 2026.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа··ГастрономияМосквичи меняют хлебные привычки
Рост спроса в Москве на цельнозерновой хлеб, ремесленные пекарни и замороженную выпечку; данные и комментарий НИИ и Марии Костюченко.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа··ГастрономияКаждый третий россиянин ест сладкое ежедневно
Исследование «Купер» и «ОнИн»: 83% россиян едят сладости, 38% — ежедневно; лидируют шоколад, мороженое, торты; данные по городам и тратам.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа··НовостиЮристы: конфеты с алкоголем не подпадают под ограничения
Ассоциация юристов России: конфеты с коньячной или ликерной начинкой входят в перечень исключений правительства — возрастные запреты к ним не применяются; сенатор Мурог предложил маркировку.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа··Бизнес«Коломенский» втрое увеличит выпуск готовой еды в Петербурге
Холдинг «Коломенский» после покупки «Продмастера» планирует увеличить выпуск готовых блюд в Петербурге со 150 тыс. до 500 тыс. порций в сутки.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа··БизнесX5 запустила собственный знак качества для готовой еды СТМ
X5 Group вводит знак «Система качества Х5» для готовых блюд СТМ в «Пятерочке» и «Перекресток Select»; маркировка появится до конца 2025 года.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа··ГастрономияПравительство не ужесточило регулирование пальмового масла
Кабмин отказался повышать пошлины и вводить акцизы на пальмовое масло; сослался на выводы ESPGHAN и обзор ВОЗ, запрет в детпитании сохраняется.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа··ГастрономияВ России запустили каталог продуктов без «пальмы»
Появился единый национальный каталог продуктов без пальмового масла: товары от выпечки до детского питания, планируют до 1000 позиций и API для «Честный ЗНАК».
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа··ГастрономияМука меняет «характер» закваски и вкус хлеба
Исследование Университета Северной Каролины в Microbiology Spectrum: сравнение заквасок из универсальной, хлебопекарной и цельнозерновой муки и их микробиома.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа··ГастрономияХлеб и сладости на Новый год подорожали
Аналитика «Эвотора»: торты ~900 ₽/кг, белый хлеб 54 ₽, ржаной 56 ₽; минимальный новогодний набор вырос до ≈7,2 тыс. ₽, шпроты +25%.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа··БизнесРынок хлеба чувствует дефицит ржи
Рынок хлеба: ржаной хлеб подорожал более чем на 13% к концу 2025 года на фоне сокращения посевов ржи и роста логистических затрат.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа··ГастрономияРжаной хлеб продолжает дорожать на фоне снижения урожая
В России сбор ржи сократился до ~1 млн т, что привело к росту цен: ржаной хлеб подорожал на 12,8% — до 100,89 руб./кг, отмечают производители.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа··БизнесПоставщики просят ФАС ограничить требования по доходности
Производители, включая Национальный союз хлебопечения, обратились в ФАС из‑за практики ритейлеров требовать фиксированную маржу и компенсации — риск для соцтоваров и роста цен.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа··БизнесБолее 60% россиян выбирают крупы малоизвестных брендов ради экономии
Исследование сервиса «Пакет» (X5) показывает: россияне экономят — 86% берут овощи без нарезки, 63% выбирают крупы менее популярных брендов.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа··Бизнес«Коломенский» увеличил выручку на 25%
Холдинг «Коломенский» увеличил совокупную выручку до 76 млрд ₽; выход на рынок готовой еды, покупка «Продмастер» и инвестиции в 2025–2026 гг.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа··БизнесРоссия установила рекорд экспорта мучной кондитерки
По итогам 2025 года экспорт мучных кондитерских изделий из России вырос на 11% до $788 млн; главные импортеры — Казахстан, Белоруссия, Киргизия.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа··ГастрономияВ России разрабатывают ГОСТы на пироги и слоеную выпечку
Росстандарт под руководством Ирины Шуваловой готовит новые ГОСТы на пироги, пирожки и слоёную выпечку; в работе — стандарт на «полярный» хлеб.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа··ГастрономияОтчёт проекта «За хлеб»: охват и взаимодействие
Нацпроект «За хлеб» публиковал ролики в Instagram, TikTok и ВК (16–31 марта): просмотры, охват, взаимодействия и прирост подписок.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа··БизнесРост в 2,5 раза: «Магнит» развивает кафе и готовую еду
«Магнит» расширяет формат кафе и готовой еды: оборот в сопоставимых магазинах вырос в 2,5 раза, кафе и зоны работают примерно в 440 магазинах.
Читать