Разрушает ли микроволновка питательные вещества в еде?
Итоги опроса: микроволновка не разрушает нутриенты — при коротком времени и подходящей посуде сохраняется больше витаминов C и группы B.
Итоги опроса: микроволновка не разрушает нутриенты — при коротком времени и подходящей посуде сохраняется больше витаминов C и группы B.
Сравнение овсянки, гречки, риса, пшена, перловки, булгура и киноа по питательности, ГИ, клетчатке и переносимости при СРК, гастрите и диарее.
Сравнение средиземноморского салата и славянского супа: плюсы, минусы и рекомендации ВОЗ/EFSA по сочетанию в рационе.
Краткий гид по видам подсластителей, ДСД и ограничениям для пациентов с диабетом, НЖБП и заболеваниями ЖКТ от врача-гастроэнтеролога.
Разбор влияния красного и переработанного мяса: польза, риски (ВОЗ, WCRF), нормы и рекомендации по приготовлению.
Пояснение о пользе разноцветных овощей и фруктов для микробиоты, печени и профилактики воспаления; чек‑лист 5–7 цветов и пример меню.
Видеорецепт сирийской шаурмы: йогуртовый маринад с чесноком, апельсиновым и лимонным соком; рецепт приправы от Альмасри Али Мохамад.
Наблюдение о холодноводной рыбе из «Москва на волне»: плотная текстура, меньше жира, больше омега‑3 и польза для чувствительного ЖКТ.
Рекомендации при атрофическом гастрите на основе ВОЗ и WCRF (2019–2023): что ограничить и какие продукты предпочтительны.
О балансе питания и эмоций: мнения Виктора Тутельяна, Михаила Гинзбурга, Алексея Ковалькова и практические правила 80/20 для спокойного кишечника.
Краткое объяснение диеты LOW FODMAP для пациентов с СРК: что исключить, что можно, этапы (4–6 недель) и роль врача/диетолога.
Разбор выборов кефира, ряженки и творога при лактозной непереносимости, СРК, после антибиотиков, гастрите, панкреатите и других состояниях от врача-гастроэнтеролога.
Простой рецепт стручковой фасоли с чесноком и оливковым маслом для 4 порций: ингредиенты, способ тушения и пищевая польза.
Разбор состава квашеной капусты: витамины C и K2, пробиотики, калории, показания и ограничения (соль, гистамин, СРК). Гастроэнтеролог — Альмасри.
Рецепт млюхии с курицей: ингредиенты, пошаговое приготовление и польза для ЖКТ от гастроэнтеролога Альмасри Али Мохамад.
Разбор семи видов хлеба и рекомендации при ГЭРБ, СРК, диабете и целиакии от врача-гастроэнтеролога Альмасри Али Мохамад.
Краткий обзор оливкового, льняного, авокадового, кокосового и др.: польза, риски и выбор гастроэнтеролога (Альмасри Али Мохамад).
Гастроэнтеролог о том, как мальтодекстрин, загустители и ароматизаторы в йогуртах провоцируют вздутие и какие продукты выбрать.
Обзор пользы, форм употребления и рисков льняного семени от врача-гастроэнтеролога — дозировки, рекомендации и развенчание мифов.
Бамия (окра) — ботаника, пищевая ценность и гастроэнтерологические эффекты; рецепт «бамия с томатами» и замечания по порциям и оксалатам.