Чайное погружение·Немного чайной экономики
Короткий обзор рынка чая: мировой рынок $70 млрд, лидеры-производители — Китай, Индия, Кения; крупнейшие потребители — Турция, Марокко, Ирландия; Россия — 4‑й импортёр.
Читать
Каналы
Чайное погружение·Чайное погружение·А что за Эрл Грей?
Краткая история происхождения чая Эрл Грей и версий с бергамотом; упоминание графа и роли его жены в популяризации напитка.
Читать
Чайное погружение·Почему пакетик победил?
История появления чайных пакетиков от Томаса Салливана, технология, виды листа и риски: микропластик, ароматизаторы и фтор.
Читать
Чайное погружение·Чай это уже не просто кипяток и чайный лист
Краткий обзор современных чайных трендов: игристый чай (Copenhagen Sparkling Tea), cold brew, функциональные смеси и рецепты традиционной китайской медицины.
Читать
Чайное погружение·Почему чай так называется?
Краткая этимология слова «чай»: почему существуют формы «ча» и «ти», роль диалектов (мандарин, миньнань), примеры — Португалия и Мьянма.
Читать
Чайное погружение·Пару дней в Шанхае: чай, музеи и улицы
Короткий отчет из Шанхая: new chinese tea, улуны с сырной пенкой, музейные пиалы времён Цинь и Мин и улицы мегаполиса.
Читать
Чайное погружение·Как я простоял полчаса в очереди за чаем
Рассказ о посещении флагманской Heytea в Шанхае, маркетинге очередей и роли современных чайных точек в популяризации чая.
Читать
Чайное погружение·Теперь я адепт белого чая
Краткие размышления о белом чае: охлаждающие свойства по ТКМ, cold brew, рост рынка и классические сорта — Бай Му Дань, Бай Хао Инь Чжэнь.
Читать
Чайное погружение·Как на чайных плантациях вырастили банковскую систему
История тайваньского чая: от Джона Додда и Formosa Oolong до торговых домов‑кредиторов и Ли Чуньшэна.
Читать
Чайное погружение·Крикет и чай: перерыв по правилам
Короткая заметка о том, как в крикете закреплён обязательный чайный перерыв, история традиций и упоминание спонсорства Tetley.
Читать
Чайное погружение·Почему чай главный напиток Окинавы (или нет)
Окинава, жасминовый чай и образ жизни: связь с долголетием; упоминания Blue Zones, Дэна Бьюттнера, критика Сол Ньюмана и исторический взгляд Эйсая.
Читать
Чайное погружение·Гаджет, который пережил три государства
Короткая заметка о подстаканнике: как он стал культовым в поездах при Витте и уцелел через империю, СССР и наше время.
Читать
Чайное погружение·Файф-о-клок придумали от голода
Как герцогиня Бедфорд систематизировала чаепитие «пять часов» и почему ритуал вырос из обычного чувства голода.
Читать
Твоя Идеальная Формула ✨·ПП-Блины: Вкусно, Полезно и Просто!
Рецепт ПП-блинов на цельнозерновой муке с растительным молоком, натуральными подсластителями и идеями топпингов: ягоды, йогурт, ореховая паста.
Читать
Твоя Идеальная Формула ✨·Невероятно нежный ПП-кулич на творожной основе
Рецепт нежного ПП-кулича на творожной основе: ингредиенты, этапы приготовления и простая ПП-глазурь; выпекание при 180°C, 30–40 мин.
Читать
Твоя Идеальная Формула ✨·Готовый план полноценного питания
3‑дневный план питания для уменьшения отёков и подтягивания тела без голодовок — варианты завтраков, обедов, ужинов и перекусов.
Читать
Твоя Идеальная Формула ✨·Польза льняной каши и роль витамина В1
Пункты о том, как льняная каша и витамин В1 поддерживают рост волос, кожу, запас калорий для спортсменов и работу мозга.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·Вакансия: сомелье в Soneva Jani (Мальдивы)
Soneva Jani (Мальдивы) ищет сомелье: 2–3 года опыта, WSET Advanced/CMS, английский; знание русского и другие языки — плюс; резюме careers-maldives@soneva.com
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·Насилие в ресторанно‑винной тусовке
О насилии в ресторанно‑винной тусовке: скриншоты с побоями, гибель молодой женщины и призыв к ответственности, репутации и терапии (упомянут Дмитрий).
Читать
Директор по маркетингу·Матрица Ансоффа — развитие продукта (день 3)
Развитие продукта в матрице Ансоффа: пример с новым вкусом мороженого, плюсы, минусы и важность тестирования малыми партиями.
Читать