В 2025 году цены на кондитерские изделия в российских магазинах выросли на 16,9% — это самый высокий темп роста за последние четыре года. Такие данные приводит издание «Т-Бизнес секреты» со ссылкой на аналитический проект T-Data.
Средняя стоимость сладостей постепенно увеличивается уже несколько лет:
- 2022 год: 93 рубля
- 2023 год: 95 рублей
- 2024 год: 104 рубля
- 2025 год: 122 рубля.
Аналитики связывают подорожание прежде всего с ростом цен на ключевое сырье — какао-продукты, молочные ингредиенты и сахар. Дополнительное давление на себестоимость оказали расходы на упаковку, логистику и оплату труда. Кроме того, на рынок влияют колебания мировых цен и валютных курсов — по оценке экспертов, даже сильнее, чем на другие категории продуктов.
Больше всего в 2025 году выросли цены на шоколад — на 26,9%. В числе лидеров по росту стоимости также оказались жевательная резинка и сладкие пасты. При этом самые низкие цены на сладости фиксировались в алкомаркетах, а самые высокие — в заведениях общественного питания.
Почти треть всех покупок сладостей в 2025 году пришлась на зумеров — их доля составила 28% и продолжает расти.
Сильнее всего средняя стоимость кондитерских изделий увеличилась в Петергофе — на 37,7%. Среди других городов с заметным ростом цен — Владикавказ (+24,8%), Мурманск (+25,1%), Калининград (+25,4%) и Сочи (+26,7%). Среди городов-миллионников наиболее значительное подорожание зафиксировано в Воронеже (+22,2%), Краснодаре (+19,4%), Новосибирске (+18,9%), Красноярске (+18,5%) и Перми (+18,4%).
@ohlebe_ru
