OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Рынок замороженной выпечки: более +14% в 2025
Данные Удмуртской хлебной компании и гендиректора Булата Кутдусова: российский рынок замороженных хлебобулочных изделий вырос до 731 тыс. т и показал рост свыше 14%.
Читать
Каналы
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Булочные изделия становятся драйвером ритейла
Хлеб и выпечка в рационе 68% россиян; сети, включая «Пятерочку», фиксируют рост продаж (1,5 млрд штук в 2024). Производители: «Коломенский», пекарни и заводы.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Кондитеры спорят о пошлинах на какао-продукты
Российский кондитерский рынок разделился из‑за пошлин на какао‑продукты: Ассоциация АСКОНД просит обнулить ставки, а «Объединенные кондитеры» и «Славянка» — оставить сборы.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·«Фили-Бейкер» отстоял упаковку «Чудофея»
ФАС отклонила жалобу «Черемушек»: ведомство не нашло нарушений в новой упаковке торта «Чудофея», спор велся с 2022 года вокруг «Чародейки».
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Хлеб и сладости в непростом году
Аналитика рынка хлеба и кондитерки: снижение выпуска, осторожный спрос и 10,8% новых проектов по данным Forbes и ТендерПро.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Жёсткая упаковка: фундамент готовой еды
Разбор материалов и практики упаковки готовой еды: роль полипропилена, герметичности и проблемы переработки в индустрии.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Пекарни в ЖК как драйвер роста общепита
Рынок общепита вырос на 8% (янв—сент 2025). Рост обеспечивают форматы «у дома» — пекарни и Grab&Go; пекарни в ЖК получают стабильный трафик.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Роспотребнадзор приостановил производство «Звездный» из‑за шума
Роспотребнадзор приостановил на 60 суток три линии хлебозавода «Звездный» в Москве из‑за многократного превышения шума; поступили более 20 жалоб, решение подтвердил Останкинский суд.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Мятные конфеты и жвачка снова находят своего покупателя
Интерес к мятным конфетам и жвачке возвращается: рост в деньгах, спрос на безсахарные и освежающие форматы, особенно среди молодых потребителей.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Чипсы vs десерты: спор «Конти-Рус» и «Черноголовка»
Дело о товарных знаках Bon Giorno/Boun Giorno/Boungiorno и Bonjour: «Конти-Рус» оспаривала регистрацию ГК «Черноголовка», заседание 23 дек. 2025, заявления отозваны.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Пекарни — главный выигрышный формат 2026 года
INFOLine: за 9 мес. 2025 года 30% новых Grab&Go — пекарни (≈930 открытий). Анонс образовательного интенсива «Моё дело — пекарня» 26–28 января в кампусе Сколково.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·+35% к цене: пирожные обгоняют шоколад
Аналитика NTech: пирожные и печенье растут в спросе, шоколадные плитки теряют позиции — цены на плитки выросли в среднем на 35%.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Владелец «Кулинарной лавки» запустил хлебозавод
ТД «Нефтьмагистраль» открыл хлебобулочный завод в Коледино; производство обеспечит булки для бургеров, снизит себестоимость и расширит розничные поставки.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Москва увеличила производство ХБИ почти на 34%
За 11 месяцев Москва произвела на 33,8% больше ХБИ; министр Анатолий Гарбузов отмечает рост и рост отгрузок до 119 млрд руб.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·«Супер Лента» открыла кофеострова
«Супер Лента» запустила тестовый формат мини‑кофеен в трёх супермаркетах Питера: витрины с выпечкой, холодильники с готовой едой, меню ~45 позиций.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Как получить от Минсельхоза 10 млн на открытие кафе-пекарни
22 февраля в Москве практический семинар по созданию сельских кафе‑пекарен и условиям получения гранта Минсельхоза; регистрация по ссылке.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·А вы подписаны на проект «За Хлеб»?
Отчёт «За Хлеб»: публикации и метрики за 1–21 января по Instagram, TikTok и ВКонтакте — охваты, просмотры, взаимодействия и подписки.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·«Макфа» пожаловалась в УФАС на «Увелку»
Челябинское УФАС изучает жалобу АО «Макфа» на схожую упаковку муки бренда «Увелка», возможна проверка и штрафы по ст. 14.6.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Сокращение визитов в рестораны и рост трат в общепите
По данным «Чек Индекса», в 2025 году средний чек в общепите вырос до 1 498 ₽, продажи в деньгах увеличились за счёт роста чека, фастфуд показал серьёзный прирост.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Три кота раздора: СТС и «Мельница» против Гриднев‑хлеба
СТС и студия «Мельница» подали отдельные иски к сети «Гриднев‑хлеб» из‑за использования образов Нудика и Лунтика на продукции пекарни.
Читать