OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·С 1 апреля вступает обновлённый межгосударственный ГОСТ на белый хлеб: разрешены овальные подовые формы, вес менее 500 г, исключена рекомендация по реализации в 24 часа. Росстандарт.
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Обязательная маркировка «Честный знак» теперь охватывает печенье, пряники, мармелад, зефир, пастилу, вафли и шоколадные пасты; пилот прошёл в 55 регионах.
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Исследование Высшей школы экономики: хлеб и макароны остаются в рационе россиян, даже среди сторонников диет; кондитерка также популярна.
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Исследование сервиса «Пакет» (X5) показывает: россияне экономят — 86% берут овощи без нарезки, 63% выбирают крупы менее популярных брендов.
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Роспотребнадзор предложил новые санитарные правила для магазинов и рынков: хранение ХБИ на открытых стеллажах и запрет размещения товаров на полу.
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Холдинг «Коломенский» увеличил совокупную выручку до 76 млрд ₽; выход на рынок готовой еды, покупка «Продмастер» и инвестиции в 2025–2026 гг.
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Производители выводят крекеры в самостоятельный сегмент: премиум-ассортимент, порционные форматы и рост интереса по данным Mintel и Circana.
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Фабрика Chipita увеличила выпуск круассанов на 20%, в 2025 году выпущено 36 тыс. тонн; экспорт в СНГ вырос на 30%, производство локализовано.
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Исследование сети «О’Кей»: 52% россиян весной выбирают рыбу и овощи, но 47% поднимают настроение сладостями и выпечкой; продажи этой категории растут.
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·ЮMoney и Flowwow: россияне выбирают впечатления — спрос на десерты и торты ручной работы растет в Петербурге, Казани, Новосибирске и Краснодаре.
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·«Магнит» расширяет формат кафе и готовой еды: оборот в сопоставимых магазинах вырос в 2,5 раза, кафе и зоны работают примерно в 440 магазинах.
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Минсельхоз РФ снизил экспортную пошлину на пшеницу до 561,5 руб/т на 8–14 апреля; снижение по формуле зернового демпфера создаёт предсказуемые условия для мукомолов.
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Новый ГОСТ на сдобные ХБИ от Росстандарта начнет действовать с 1 сентября 2026 года: перечень изделий, параметры, сроки хранения и рецептуры.
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·За I квартал 2026 Россия отправила в КНР 45 тыс т пшеничной муки — экспорт вырос в 2,4 раза; доля Китая в экспорте увеличилась до 38% (ФЦ «Агроэкспорт»).
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Анонс конференции «Ритейл. Готовая еда» (22–23 апреля 2026, ЦМТ Москва): требования ритейла, экономика, дистрибуция и кейсы от X5 и СПАР.
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·В феврале 2024 средняя цена зерновых составила 14 255 руб./т — на 13% ниже год к году; котировки пшеницы за неделю упали на 250–425 руб./т (данные «Зерно Онлайн»).
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Rothamsted Research с помощью CRISPR снизили содержание аспарагина в пшенице на 59–93% в полевых испытаниях, при этом урожайность не упала — акриламид в выпечке значительно уменьшился.
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Аналитика «Самоката»: спрос на куличи вырос на 92%, покупатели переходят к десертным вкусам — вишнёво‑шоколадные, фисташковые и др.
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·В НИИХП протестировали закваску из бактерий, побывавших на орбите; институт ожидает вывод хлеба на «космической» закваске в массовое производство.
Коммерческая недвижимость·Сеть мясных ресторанов «The Бык!» заключила франшизы в Новосибирске, Уфе и Екатеринбурге; владелец Мехак Галстян планирует охватить все крупные города за пять лет.
