Вокруг Света | Путешествия • История • Наука·Ответ на кроссворд: флейвор (flavour)
Объяснение термина «флейвор»: комплекс вкуса, запаха, текстуры и визуального восприятия; перевод с англ. и ссылка на канал ТОПЛЕС.
Читать
Каналы
Вокруг Света | Путешествия • История • Наука·Вокруг Света | Путешествия • История • Наука·Вьетнам: приготовление соевого соуса по старинному рецепту
Рабочий готовит соевый соус в сотнях банок: ферментация риса и соевых бобов по старинному рецепту с дождевой водой и особым рисом. Фото: Nguyen Phuoc Hoai.
Читать
Вокруг Света | Путешествия • История • Наука·Сохраняются ли витамины при заморозке ягод и фруктов
Короткий ответ: в значительной степени сохраняются; концентрация может даже вырасти, но после разморозки вещества уязвимы к разрушению ферментами.
Читать
Вокруг Света | Путешествия • История • Наука·Арахис и свёкла «разбудят» мозг
Короткий список недорогих продуктов для работы мозга: арахис, свёкла, яйца, тёмные ягоды и жирная рыба — витамины и омега‑3.
Читать
Вокруг Света | Путешествия • История • Наука·На Масленицу россияне съедают 500 млн блинов
Аналитики Россельхозбанка: за Масленицу россияне съедают 500 млн блинов, используются тысячи тонн муки, молока и растительного масла.
Читать
Вокруг Света | Путешествия • История • Наука·«Вокруг света» открыл юбилейный год — 165 лет
Праздник в ДЕПО.Москва: «Вокруг света» отметил 165‑летие с DJ Yuliya Gura, квизом, гастрономическими корнерами и паблик-током с Марией Мерновой.
Читать
Вокруг Света | Путешествия • История • Наука·Как делают кофе без кофеина?
Кофеин извлекают органическими растворителями, сжатым углекислым газом или горячей водой; при водном методе воду фильтруют и используют повторно, чтобы сохранить аромат.
Читать
Вокруг Света | Путешествия • История • Наука·Чем отличается эль от пива?
Эль — пиво верхового брожения: другие дрожжи, более тёплое и быстрое брожение; в отличие от лагера, выдерживающего низовое брожение.
Читать
Вокруг Света | Путешествия • История • Наука·Готовы 5 наборов кухонных ножей
Кузнец с 36-летним стажем предлагает наборы ножей из дамасской стали (67 слоёв) с сердечником VG‑10 и пожизненной гарантией.
Читать
Вокруг Света | Путешествия • История • Наука·Готовы еще 7 наборов кухонных ножей. Разбирают быстро!
Кузнец с 36-летним стажем предлагает наборы кухонных ножей из дамасской стали (67 слоёв, сердечник VG-10), пожизненная гарантия и быстрая доставка.
Читать
Вокруг Света | Путешествия • История • Наука·В каких странах мира пьют больше всего кофе?
Инфографика Data Explained (данные Cafely, 2025): топ-20 стран по числу чашек кофе за жизнь; лидирует Люксембург (118,2 тыс.).
Читать
Вокруг Света | Путешествия • История • Наука·Рецепт чизкейка ко Дню клубники
Нежный сливочный чизкейк без выпечки на форму 20 см; ингредиенты для основы, начинки и клубничного топпинга.
Читать
Вокруг Света | Путешествия • История • Наука·Сохраняются ли витамины в ягодах и фруктах при заморозке?
Замораживание замедляет биохимические процессы: витамины в замороженных фруктах сохраняются дольше, но после разморозки ферменты могут их разрушать.
Читать
Вокруг Света | Путешествия • История • Наука·В Лондоне приготовили 400-метровый тирамису
В Лондоне 100 итальянских шефов приготовили тирамису длиной 440,6 м и установили рекорд Гиннесса; часть продаж пойдет на благотворительность.
Читать
Вокруг Света | Путешествия • История • Наука·Гастрономия в путешествиях и сохранение фигуры
О том, как наслаждаться кухнями мира — том кха, пулькоги, энчиладас — и при этом бережно относиться к организму; научно обоснованные подходы.
Читать
Вокруг Света | Путешествия • История • Наука·Вкусный шорт-лист: World Food Photography Awards 2026
Подборка заметных кадров шорт‑листа World Food Photography Awards 2026: среди финалистов — фото датской девушки в номинации Claire Aho Award.
Читать
Вокруг Света | Путешествия • История • Наука·Чернеет ли лук в отваре из‑за грибов?
Лук и чеснок при варке с грибами иногда меняют цвет из‑за грибных ферментов; это не надёжный индикатор ядовитости грибов.
Читать
Вокруг Света | Путешествия • История • Наука·Мексиканский городок установил рекорд гуакамоле
В Танситаро повара приготовили рекордную порцию гуакамоле — почти 6,8 тонн, зарегистрировано в Книге рекордов Гиннесса; блюдо раздали на фестивале.
Читать
Вокруг Света | Путешествия • История • Наука·От кахвехане к спешелти-барам: кофейная культура Турции
«Вокруг света» вспоминает историю турецкой кофейной культуры и рассказывает о её метаморфозах — от кахвехан до спешелти-баров.
Читать
Вокруг Света | Путешествия • История • Наука·Почему черви не едят грибы лисички?
В лисичках обнаружена хиноманноза — природный инсектицид, который блокирует развитие яиц и личинок грибных мух; для человека безвредна.
Читать