Red Obsession и судьба Бордо в эпоху Китая
Размышления сомелье о документалке Red Obsession, влиянии китайского спроса на Бордо, системе la place de bordeaux и роли импортеров на российском рынке.
Размышления сомелье о документалке Red Obsession, влиянии китайского спроса на Бордо, системе la place de bordeaux и роли импортеров на российском рынке.
Советы по ведению соцсетей для винного бизнеса: планирование, связка офлайн‑онлайн и использование QR‑кодов; упоминание Окуджавы.
Личный путеводитель по Grand Jours de Bourgogne: маршрут по Шабли, Кот‑де‑Нюи и Кот‑де‑Бон, советы по логистике, регистрации и проживанию.
Размышление о том, как Кристал после «Шоугёрлз» стал символом Вегаса и хип‑хопа; предположения о реакции Родереров и импортеров.
Практичные заметки для экспонентов и гостей на дегустациях: смена менеджеров, как использовать винодела и пропускать очереди у столов.
Разбор исследования The Pudding: 1,500 этикеток с животными из Vivino — какие животные чаще попадают в сегмент «рейтинг выше среднего, цена ниже среднего», и почему выигрывают рыбы.
Показан пасхальный набор от кофейни Konna: подарки для постоянных гостей, милые детали и пример заботы о клиентах.
Референс от «Живые специи»: гидропонная стойка в петербургском фуд-молле, где можно потрогать травы и сразу заказать через QR — точный B2B таргет.
История о том, как в 1930 году Рут Уэйкфилд из Toll House Inn случайно создала печенье с шоколадной крошкой; Nestlé увидела потенциал.
Развитие продукта в матрице Ансоффа: пример с новым вкусом мороженого, плюсы, минусы и важность тестирования малыми партиями.
Кейс по маркетингу 5Р: почему кондитерская с изысканными пирожными провалилась в фудкорте и засияла в элитной локации.
Разбор идеи «клиентократии» на примере «ВкусВилл» и сравнение с «Азбука Вкуса»: как отсутствие регламентов влияет на сервис и голосование покупателей.
Наблюдение у «Азбуки Вкуса»: брутальный мужчина купил «Kinder Ice Cream». Вывод — выбор определяется состоянием, бренд позиционирует продукт как маленькую награду для взрослого.
Краткий разбор диверсификации в матрице Ансоффа — риски, преимущества и примеры на базе бизнеса с мороженым.
Развитие рынка в матрице Ансоффа: когда продукт остаётся прежним, меняется аудитория — пример с ванильным мороженым и тестовыми запусками.
Краткий разбор ситуативного предложения Азбуки: слоган «Корея: игра со вкусом», упаковка в стиле «Игры в кальмара» и сомнения по составу продукта.
Краткий итог после полугода работы AI‑генератора меню бордов для заведений общепита; обзор изменений и новых возможностей.
Два шаблона вертикального меню‑борда для фаст‑фуда и спорт‑бара под вертикально расположенные телевизоры; примеры по ссылке.
Пример шаблона цифрового меню для менюборда: оформление с позициями пива и ценами, подходит для digital signage и кафе.
Анонс и ссылка на пошаговую инструкцию по созданию слайд‑шоу для общепита в конструкторе PRTV.PRO.