Обсуждали с Борей их с Лерой Тенисон новый курс по Бордо, под настроение пересмотрела документалку Red Obsession ("Красная одержимость"?) о том, как в двухтысячных великая китайская цивилизация внезапно заинтересовалась классическим французским fine wine, открыла с ноги двери в погреба и сказала: несите всё. Берем.
Кто не видел, посмотрите; полтора часа под бокальчик на длинных выходных. Есть на ютубе, и я в комментарии положу файл (ток там без субтитров будет).
Во-первых, это красиво. Сразу хочется в Бордо. И в Гонконг. И в целом обратно в двухтысячные конечно же.
Во-вторых, очень как-то выпукло показан вот этот контраст культур: рафинированные европейцы (великий Кристиан Муэкс, владелец империи и Петрюса, мило говорящий "...i am not a good taster! but i am a good drinker.. вот пообедали сейчас, я выпил наверное бутылку вина, ну это же нормально?.."), интеллигентные оз кларк и дженсис робинсон, серо-бежевые фасады шато, панорамы виноградников с высоты неторопливого птичьего полета, толстенькие баррики в полумраке погребов. И еще этот самый сексуальный в мире французский акцент. Не знаю как вам, а мой london bridge конечно wanna go down каждый раз, когда я это слышу. Кошмар просто.
И с другой стороны - Красный Дракон: древний и молодой одновременно, не принимающий отказа, с сумасшедшей динамикой, бесстрашием и любопытством. И деньгами. Большими деньгами. Очень большими деньгами.
"У меня по всему дому бутылки Лафи" - с ухмылкой говорит хипповый китайский дедушка, сделавший миллиардное состояние на производстве резиновых хуев. - "Даже в спальне. Даже, кажется, в туалете".
Кто кого поборет - слон или кит?
Мне еще очень понравилось, что, хотя авторы фильма конечно не могли знать будущее, но они как будто думали в правильном направлении. Мы-то сейчас уже всё знаем.
Дракон научился делать всё, что ему было надо, и пошел воспроизводить всё то же самое, но только лучше и у себя дома. Бордо.. а что Бордо? Виноделие этого региона пережило средние века и филлоксеру, две великие революции и две мировые войны, мировые финансовые кризисы.. и китайскую страсть оно тоже пережило.
Вне зависимости от моды, вина Бордо всегда будут классикой, пионерами и point of reference.
Они для нашего рынка немного в тени, но тому есть причины. Потому что кто делает вино модным? Винные критики? Отчасти. Но среднестатистический любитель вина не как правило не читает скучных винных критиков. Основная работа по продвижению вина на рынке ложится на импортера.
Компании-импортеры как правило работают на эксклюзиве: твоё вино в России продаю только я, больше ни с кем не работаешь. Для продвижения вина ведется работа среди сомелье и вайн прости господи ловеров, привлекаются разнообразные инфлюэнсеры, организовываются дегустации, фестивали и регаты, тратятся маркетинговые бюджеты.
А теперь Бордо: регион, все приличные виноделы которого уже сотни лет принципиально ни с кем не работают на эксклюзиве. У них своя система - la place de bordeaux. Почитать о ней подробно, кому интересно, можно например здесь. Хозяйство советуется с экспертом-куртье, устанавливает цену, продает всё вино посредникам-негоциантам. А те уже продают кому хотят: оптовикам, барам-ресторанам, частным коллекционерам.
То есть условное Шато Марго импортер можно легально купить в десяти разных местах. А потом человек, который хочет выпить Марго, может купить его у десяти разных поставщиков.
Так зачем мне, как импортеру, вкладываться в продвижение этикеток, которые сегодня покупают у меня, а завтра у соседа (потому что он сделал цену на 3 тыр ниже)? Конечно, незачем.
Есть разумеется Институт Вин Бордо, есть Союз Гран Крю Бордо, но к сожалению последние их мероприятия были в России еще до Короны. За это время некоторые начинающие винолюбы-официанты уже успели стать шеф-сомелье модных ресторанных групп, и как вы думаете, много у них Бордо в картах?..
Вот и живет у нас классический топовый винный регион по принципу "есть и ладно". Но это никак не отражает полную картину мира.
Простите, отвлеклась.
Кино посмотрите.
Дискуссия