Трещотка club·Форма бокала «Тюльпан»
Короткий очерк о форме бокала «тюльпан»: от отказа от кубка XVII века до популярности в 1920–1930-х, с отсылкой к венецианским стеклодувам.
Читать
Каналы
Трещотка club·Трещотка club·История коктейля «Московский мул»
Краткая историческая заметка: как в 1941 году Smirnoff и продавец имбирного эля создали коктейль «Московский мул», ставший популярным благодаря медным кружкам.
Читать
Трещотка club·Vin gris — что такое серое вино
Короткий пост о vin gris — «сером» вине из Северной Африки, его свежести и появлении в барных картах; упомянуто также безалкогольное вино.
Читать
Трещотка club·Устрица прерий — рецепт из «Дживз и Вустер»
Заметка о весеннем равноденствии и классическом рецепте Prairie oyster по П. Вудхаузу: ингредиенты и примечание о безалкогольной версии.
Читать
Трещотка club·Атос и Портос — состав коктейлей
Краткое дополнение: ингредиенты коктейлей Атос (текила, абрикосовый ликер, кордиал дыни, молочный улун) и Портос (ром, торфяной виски, маракуйя, сироп корицы).
Читать
Василий Семёнов. Блог.·Корпоратив в панорамном ресторане Сокольники
Сняли панорамный ресторан в Сокольниках: еда, бар, кальян, диджей, бильярд и фотограф; приехали удалёнщики, а «Битрикс» упал в разгар вечеринки.
Читать
Mom'n'baby | Доула Алина Морозова | Роды, ГВ, Сон, Слинг·Кофе в моей жизни
О любви к кофе: джезва, опыт бариста, собственные рецепты и плейлист — как напиток становится медитацией и частью подготовки к родам.
Читать
Скремета PRO маркетинг·Изучили клиентов — кейс службы доставки
Кейс: CustDev и конкурентный анализ для BIO фермы — интервью, опрос и тайные закупки привели к ребрендингу и росту в агрегаторе.
Читать
GRADIZ INTERIOR·Обзор интерьера паба «Ирландский дворик»
Второй выпуск обзора общественных интерьеров: интерьер паба «Ирландский дворик» в Екатеринбурге — история, концепция, меню и фишки дизайна.
Читать
Таксую для души·Заметка о большом пальце
История о порезе большого пальца во время приготовления морковного торта, о боли, помощи и благодарности за здоровье.
Читать
Loved by You🤍Косметика с пробиотиками·ДЕВОЧКИ, ПРИЗНАВАЙТЕСЬ.
Ось «кишечник‑кожа»: советы нутрициолога Марины, рецепты (булгур, квашеная капуста) и идеи для микробиома в контексте ухода LbY.
Читать
VIP: Vika Important Personal·7,5 часов и счастливый день в Казани
Личный рассказ о прогулке по Казани: 36 000 шагов, набережная, Кремль, башня и уличная еда — блины, корн-доги, чак-чак.
Читать
VIP: Vika Important Personal·Батат & chill
Короткий рецепт запечённого батата: оливковое масло, соль, специи и ~30 минут в духовке — румяно и мягко.
Читать
VIP: Vika Important Personal·Таинственная история Мистера Т.
Отзыв о гастрономическом иммерсивном ужине «Таинственная история Мистера Т.»: сюжетный перформанс, меню (брускетта, папайя, щёчки) и заметные недочёты.
Читать
VIP: Vika Important Personal·Завтрак в «Мистер Ливанец» на Вознесенском
Впечатления от завтрака в «Мистер Ливанец» на Вознесенском: сет из 8 блюд за 850 ₽, шеф Басем Заин, ливанская мезе и домашние лепёшки.
Читать
VIP: Vika Important Personal·Должна признаться: я безумно люблю капусту
О любимой капусте: брокколи, цветная, брюссельская — вкусы и польза (витамины C и K, клетчатка) и идея запекания для гостей.
Читать
Небанальный бухгалтер·Как открыть кофейню?
Краткий перечень основных шагов для открытия кофейни: бизнес-план, документы, аренда, персонал, автоматизация, меню и регламенты.
Читать
Небанальный бухгалтер·КАК НЕ ПОЖАЛЕТЬ? — факторы успеха в кондитерском деле
Короткий анализ трёх ключевых факторов успеха в кондитерском бизнесе: концепция, место и партнёр; автор — бухгалтер Марина Торшун.
Читать
Небанальный бухгалтер·Как выжить общепиту?
Тезисы эфира о мерах для общепита в кризис: управление бюджетом, работа с клиентской базой, соцсети, оптимизация расходов и новые услуги.
Читать
Небанальный бухгалтер·Неужели возможно сократить списания?
Кейс ресторана N: внедрение процедуры товаровед‑калькулятор‑бухгалтер сократило списания с 21% фудкоста до 11%.
Читать