·общепит
Сокращение визитов в рестораны и рост трат в общепите
По данным «Чек Индекса», в 2025 году средний чек в общепите вырос до 1 498 ₽, продажи в деньгах увеличились за счёт роста чека, фастфуд показал серьёзный прирост.
Читать публикацию
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа
Мы — OHLEBE: медиа №1 о хлебе и хлебном бизнесе. Каждый день собираем важное для пекарен, мукомолов и кондитеров: законы и разборы, комментарии лидеров отрасли, исследования, тренды и практику маркетинга. Пишем понятно, приводим цифры и примеры, чтобы вы принимали быстрые решения и выпускали лучший хлеб. Подписывайтесь — здесь хлеб обсуждают по делу.
·зож
Попробовать еще раз: как россияне входят в ЗОЖ
Данные опроса Food.ru и «Пятерочки»: кто пытался начать ЗОЖ, главные мотивы (самочувствие, фигура) и как меняются покупки россиян в начале года.
Читать публикацию
·самокат
«Самокат»: россияне компенсируют детские запреты в еде
Исследование Самокат и Rambler&Co: более трети россиян покупают во взрослом возрасте продукты, запрещённые в детстве; растут продажи снеков, мороженого и деликатесов.
Читать публикацию
·Пять озер
«Пять озер» запустит антипохмельную лапшу
АСГ планирует вывести под брендом «Пять озер» лапшу «Утро будет добрым» с экстрактом лимонника; цена порции — 79,9 ₽, запуск в апреле.
Читать публикацию
·десерты
Россияне подарили 415 тонн десертов за год
Маркетплейс Flowwow сообщает: россияне подарили 415 тонн десертов за год — лидируют торты и клубника в шоколаде, города — Москва и Петербург.
Читать публикацию
·кофеостров
«Супер Лента» открыла кофеострова
«Супер Лента» запустила тестовый формат мини‑кофеен в трёх супермаркетах Питера: витрины с выпечкой, холодильники с готовой едой, меню ~45 позиций.
Читать публикацию
·блокадный хлеб
Один день на 125 граммах блокадного хлеба
Анонс акции в память о снятии блокады: прожить день на суточном пайке 125 г по рецептуре НИИ хлебопекарной промышленности; фильм «Корочка хлеба».
Читать публикацию
·безглютеновые макароны
В Португалии создали безглютеновые макароны с морковью
Исследователи Политехнического университета Визеу предложили рецептуру макарон из гречневой муки с 0–10% сушёной моркови — выше содержание каротиноидов и улучшение цвета.
Читать публикацию
·X5
X5: готовая еда стала частью каждого приема пищи
Исследование X5: пики продаж готовой еды в 12:00–13:00 и 18:00–19:00; различия предпочтений мужчин и женщин и примеры популярных блюд.
Читать публикацию
·молодежь
Чем питается молодежь? Данные «ВкусВилла»
По данным «ВкусВилла»: молодые покупатели выбирают готовые блюда, перекусы, десерты и напитки «на ходу» — супы, салаты, паста, роллы, снеки.
Читать публикацию
·пекарни
Моё дело — пекарня: производство и управление
Рынок пекарен вошёл в стадию зрелости (≈30 тыс. точек); анонс интенсива «Моё дело — пекарня» 26–28 января в кампусе Сколково.
Читать публикацию
·хлеб
Москва увеличила производство ХБИ почти на 34%
За 11 месяцев Москва произвела на 33,8% больше ХБИ; министр Анатолий Гарбузов отмечает рост и рост отгрузок до 119 млрд руб.
Читать публикацию
Страница 1 из 7Вперед →