Чайное погружение·Казнили из-за чая
Краткая история о Сэн-но Рикю, приказе Тоётоми Хидэёси и роли концепции ваби-тя в японской чайной церемонии.
Читать
Каналы
Чайное погружение·Чайное погружение·Приобрел культовую книгу про чай
Короткий мини-очерк о Вильяме Похлёбкине: имя, путь в кулинарию и мотивация, которая привела его к монументальной книге о чае.
Читать
Чайное погружение·Чай из отходов, который взорвал TikTok
Короткий обзор ходзича: история из Киото, рост в поиске и продажах (Jenki), влияние TikTok и вкусовые нотки ореха и карамели.
Читать
Чайное погружение·Язык на миллион
История о том, как Tetley застраховала вкусовые рецепторы титестера на миллион фунтов; у Costa — на 10 млн.
Читать
Чайное погружение·Из какого монастыря пошёл «монастырский чай»?
О происхождении «монастырского чая»: истории, Соловецкая легенда и почему в составах часто нет настоящего чайного листа.
Читать
Дневники душнилы·7/365 — Неделя пищевых грехов: продукты для ПП
Список фаворитов автора для ПП: от отрубей Диадар и йогурта Теos до тунца, гречки и чечевицы — вкусно и низкокалорийно.
Читать
По пути·О готовке, смузи и яблоке с мёдом
Размышления о нелюбви к готовке, наборах Elementaree и ШефМаркет, утреннем смузи для Тедди и традиции яблока с мёдом.
Читать
По пути·Фруктово-ягодное бинго: 3 уровня для игры
После отпуска на Шри-Ланке и фруктовых экспериментов с Теодором — фруктово-ягодное бинго на 3 уровня для настроения и семейных прогулок.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·Список бесплатных англоязычных онлайн винных курсов
Подборка хороших бесплатных англоязычных онлайн-курсов по вину: University of Adelaide, UC Davis, Champagne MOOC, Rioja и другие.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·КЛАССИЧЕСКИЕ ЖЕНСКИЕ ТИПАЖИ СОМЕЛЬЕ В СОВРЕМЕННЫХ РЕСТОРАНАХ
Сатирические портреты женских типажей сомелье — Дива, Богема, Училка, Панк, Умница, Открывашка; наблюдения из ресторанной жизни.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·Звонок на горячую линию Дом Периньон
Юмористический диалог с «горячей линией» Дом Периньон: про тиражи, гран крю, лимитки и гастрономию в духе бренда и Баскиа.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·Как Дом Периньон стал брендом: история Мерсье и Моэт
Краткая история о том, как Эжен Мерсье и семья Моэт-Шандон привели к появлению бренда Дом Периньон: патент, провал, 1920–30-е и релиз 1936 года.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·Krug, Burning Man и фильм Sour Grapes
Разбор хронологии конфликта Krug с Burning Man и впечатления от документального фильма Sour Grapes про Руди Курниавана и подделки fine wine.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·О программе German Wine Scholar от Wine Scholar Guild
Краткий обзор новой программы German Wine Scholar от Wine Scholar Guild: структура курса, авторы, продолжительность, цена и экзамен.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·Документалка Sour Grapes о Руди Курниаване
Ссылка на документальный фильм Sour Grapes — история о сомелье Руди Курниаване, оригинал с англ. субтитрами. Двумя файлами.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·Расписание винных марафонов на осень 2026
Короткая подборка винных марафонов осенью 2026: Medoc, Chablis, Beaujolais, Prosecco и Blaufränkischland — даты и особенности.
Читать
МАМ СМОТРИ Я СОМЕЛЬЕ·«Мондовино»: взгляд на документальный фильм о вине
Разбор документального фильма «Мондовино» Джонатана Носситера: кадры, герои и конфликт мелких виноделов с глобализацией вина.
Читать
Big Head of Marketing·Флеш идея — продакт плейсмент в фуд-молле
Референс от «Живые специи»: гидропонная стойка в петербургском фуд-молле, где можно потрогать травы и сразу заказать через QR — точный B2B таргет.
Читать
Good buy, Америка·Сколько нужно, чтобы печеньки были бесплатными
Калькуляция: сколько акций Mondelez (MDLZ) нужно купить, чтобы дивиденды покрыли годовую трату на Oreo — цифры и итоговая сумма.
Читать
ИСТОРИИ И ФАКТЫ·27 МАРТА 1860: ДЕНЬ, КОГДА ВИНО СТАЛО ПОКОРНЫМ
О патенте М. Л. Байнса 27 марта 1860 года: как металлический винт с рычагом сделал штопор массовым и спас застолья от разбитых бутылок.
Читать