·стм
Магазинам предложили лимит доли СТМ в ассортименте
Депутаты («СР») во главе с Сергеем Мироновым предложили ограничить долю СТМ в продтоварах до 25% в категории; возможный старт регулирования — 1 сентября 2026.
Читать публикацию
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа
Мы — OHLEBE: медиа №1 о хлебе и хлебном бизнесе. Каждый день собираем важное для пекарен, мукомолов и кондитеров: законы и разборы, комментарии лидеров отрасли, исследования, тренды и практику маркетинга. Пишем понятно, приводим цифры и примеры, чтобы вы принимали быстрые решения и выпускали лучший хлеб. Подписывайтесь — здесь хлеб обсуждают по делу.
·гост
В России появился ГОСТ на арктический хлеб с клюквой и мхом
НИИ хлебопекарной промышленности: утверждён ГОСТ на хлеб «Арктический» с сушёной клюквой и исландским мхом; стандарт вступит в силу в мае 2026 года.
Читать публикацию
·сладости
Россияне реже довольны сладостями, но тратят больше
Исследование НАФИ: доля довольных качеством кондитерских снизилась до 76%, 38% ожидают роста трат, 73% предпочитают отечественное.
Читать публикацию
·макароны
Какие макароны россияне любят больше всего?
Данные NTech: короткие макароны лидируют в розничных продажах (65,2%), спагетти — 28,2%, рост спроса на мелкие формы и суповые засыпки.
Читать публикацию
·налог
«Налог на налог»: пищевая отрасль против новой пошлины
Отраслевые союзы (включая Национальный союз хлебопечения) просят Мишустина не вводить пошлину за внесение данных в «Честный знак», что может поднять цены на хлеб и молоко.
Читать публикацию
·пошлины
Кондитеры спорят о пошлинах на какао-продукты
Российский кондитерский рынок разделился из‑за пошлин на какао‑продукты: Ассоциация АСКОНД просит обнулить ставки, а «Объединенные кондитеры» и «Славянка» — оставить сборы.
Читать публикацию
·хлеб
Спрос на хлеб в России вырос на 8%
Аналитика АТОЛ: с января–сентября 2025 спрос на хлеб в России вырос на 8%; ржаной +20%, белый +12%; цены в категориях выросли 14–23%.
Читать публикацию
·СТМ
Производители хотят ограничить долю СТМ в сетях
Палата поставщиков направила письмо Михаилу Мишустину: производители требуют участия в новой модели торговли и предостерегают от одностороннего дерегулирования, говорит Рустам Айдиев.
Читать публикацию
·фили-бейкер
«Фили-Бейкер» отстоял право использовать название «Три шоколада»
Суд по интеллектуальным правам отклонил иск «Хлебпрома» против «Фили‑Бейкер» — фразу «три шоколада» признали описанием типа десерта, а не товарным знаком.
Читать публикацию
·сладкое
Каждый третий россиянин ест сладкое ежедневно
Исследование «Купер» и «ОнИн»: 83% россиян едят сладости, 38% — ежедневно; лидируют шоколад, мороженое, торты; данные по городам и тратам.
Читать публикацию
·семейные пекарни
Минсельхоз запустит гранты на семейные пекарни с 2026 года
Минсельхоз объявил о грантах и субсидиях на открытие семейных пекарен с 2026 года; глава ведомства Оксана Лут отмечает задачу повышения качества хлеба.
Читать публикацию
·хлеб
Как покупают хлеб и кондитерку — данные NTech 2025
Краткая статистика NTech 2025: модели покупок хлеба и кондитерки — от строгого выбора до импульса, доли по категориям и сценарности.
Читать публикацию