26-27 февраля 2026 года в Санкт-Петербурге пройдёт вторая Пищёвка.LAB: Ассортиматика — научно-практическая конференция от Пищёвки3D для технологов, маркетологов и руководителей пищевых предприятий. Главной темой станет управление ассортиментом и разработка новых продуктов (NPD, R&D).
Почему это важно для хлебопёков?
NPD — это про выживание бизнеса. Предприятие, которое не умеет быстро выводить на рынок качественные новинки, находится под угрозой. Но разработка продукта — это задача на стыке компетенций: технологи против маркетологов, производство против коммерции. Как превратить это в системный процесс, который даёт результат?
В программе:
- 🔹 Образовательные сессии по основам NPD — от теории к практике
- 🔹 Кейсы успешного взаимодействия специалистов разных отделов
- 🔹 Живые дебаты «Технолог VS Маркетолог» — разбор конфликтов и поиск решений
- 🔹 Истории провалов и побед в запуске новинок
- 🔹 Оптимизация ассортиментной матрицы и управление SKU
- 🔹 Тренды в ингредиентах и технологиях
На сцене топовые спикеры:
- — Марина Костюченко, директор ФГАНУ «НИИХП»
- — Алина Начёсная, директор по маркетингу БКХ «Коломенский»
- — Семён Нефёдов, к.т.н., R&D менеджер в молочной категории, СТМ «ВкусВилл»
- — Даниил Рогозин, генеральный директор «Гелиос Бискотто»
- — Любовь Баранова, к.э.н., основатель проекта LABO MARKETING и другие.
🏛 Место проведения — Университет ИТМО, самый инновационный вуз России, активно работающий с пищевой отраслью. Нейтральная территория, где технологи и маркетологи встречаются на равных.
📍 26-27 февраля 2026 | Санкт-Петербург, Университет ИТМО
👉 Регистрация и подробности: https://pischevka3d.ru/assortimatika
erid: 2SDnjbwPVEQ
ООО "ВАТЕЛЬ КОНСАЛТИНГ"
