·izakaya
Идзакая: фритюр, капуста и окономияки
Короткий авторский отзыв: в идзакая пробовали капусту с кисло‑сладким орехово‑соевым соусом, окономияки с беконом и напитки aragoshi и тюхай.
Читать публикацию
Фуди Вог
Я — Анна Самойлова, фуд-стилист и автор. Пишу о красивой и удобной еде: разбираю тренды, объясняю разницу в продуктах и напитках, рассказываю истории блюд и закулисье съемок. Люблю факты, вкус и эстетику — чтобы есть, смотреть и понимать, почему это работает. Добро пожаловать в мой маленький Foodie Vogue.
·Каюкан
Вернемся в аквариум Каюкан
Заметка из Каюкана: зал с медузами в полумраке, светящиеся «пузыри», формы аквариумов и открытый таз с тремя медузками.
Читать публикацию
·каюкан
Аквариум Каюкан в Японии — впечатления
Первый полноценный океанариум: китовые акулы, рифы, пингвины и продуманная экспозиция аквариума Каюкан в Японии.
Читать публикацию
·псырцха
Они до него добрались!
Репортаж о реновации павильона станции Псырцха в Новом Афоне: кафе, бар и изменения в окружении на фотографиях 2015, 2023 и сегодня.
Читать публикацию
·elementaree
Задолбал вопрос «а че на ужин?»
Первый опыт с Elementaree: тестирую доставку meal‑kit — упаковка, рецепты и впечатления после двух доставок; заметки про время, деньги и вкус.
Читать публикацию
·билли айдол
Жить надо так
Короткая биографическая история о поездке Билли Айдола в Таиланд в 1989 году: дебоши, депортация и снятие запрета на въезд.
Читать публикацию
·flaschengärung
Хозяйке на заметку: немецкое игристое — Flaschengärung
Немецкое игристое часто делают классическим методом (Flaschengärung): вторичное брожение в бутылке, не менее 9 мес., даёт сложный вкус и тонкий перляж.
Читать публикацию
·сельдь
Солнцестояние: сцена с сельдью в фильме
Как снимали сцену с Флоренс Пью и сельдью: поиски подходящей рыбы, привоз из Франции и идеальный дубль после восьми попыток.
Читать публикацию
·спаржа
Солнцестояние: спаржевая и раковая башни
Инсайд со съёмок в скандинавской эстетике: спаржевая башня (до 5 часов) и раковая башня (6 часов) как отсылка к шведским традициям.
Читать публикацию
·альгинат натрия
Солнцестояние: как сделали «Глаз солнца»
Как создавался «Глаз солнца»: замена маринованной сельди, проблемы жары и сферизация манго с помощью альгината натрия.
Читать публикацию
·фудстиль
Солнцестояние: фуд‑стайлинг на съёмках фильма
Как фуд‑стилист сохранял еду на жарких съёмках в Венгрии (2018): муляжи, гипс и овсянка вместо начинки, упоминание Джека Рейнора.
Читать публикацию
·мидсоммар
Солнцестояние — еда в «Мидсоммар»
О еде в фильме «Мидсоммар»: традиционные шведские продукты и техники приготовления, отражающие общинную эстетику и сельскую реальность Хельсингланда.
Читать публикацию
