Я — Анна Самойлова, фуд-стилист и автор. Пишу о красивой и удобной еде: разбираю тренды, объясняю разницу в продуктах и напитках, рассказываю истории блюд и закулисье съемок. Люблю факты, вкус и эстетику — чтобы есть, смотреть и понимать, почему это работает. Добро пожаловать в мой маленький Foodie Vogue.
Уровень немецкого игристого повыше — классический метод (на бутылке будет Flaschengärung).
Вторичное брожение проходит в бутылке, как с шампанским. Требует больше времени (не менее 9 месяцев) и дает вину более сложный вкус и тонкий перляж. Это на богатом.
Анализ Пон Чжун-хо: как выбор продуктов, сервировка и упаковка в «Паразитах» отражают классовое неравенство.
Персональные наблюдения фуд‑стилиста о лавандовой палитре, текстурах и лимитированном тумблере в кампании Nespresso.
Краткий факт: волован, крокембуш и мильфей — изобретения Карема; он же кодифицировал четыре базовых соуса (бешамель, велюте, эспаньоль, голландский).
