Как нишевый чай поймал волну
Короткая история распространения ГАБА-чая: от японской технологии до тайваньского бренда и западного тренда wellness.
Короткая история распространения ГАБА-чая: от японской технологии до тайваньского бренда и западного тренда wellness.
История появления чайных пакетиков от Томаса Салливана, технология, виды листа и риски: микропластик, ароматизаторы и фтор.
Краткий обзор современных чайных трендов: игристый чай (Copenhagen Sparkling Tea), cold brew, функциональные смеси и рецепты традиционной китайской медицины.
Краткая этимология слова «чай»: почему существуют формы «ча» и «ти», роль диалектов (мандарин, миньнань), примеры — Португалия и Мьянма.
Разбор ниши лимонадов на Wildberries: небольшие обороты (~14 млн ₽/мес), сезонность и идея использовать маркетплейс для популяризации бренда.
Список фаворитов автора для ПП: от отрубей Диадар и йогурта Теos до тунца, гречки и чечевицы — вкусно и низкокалорийно.
10 конкретных способов применения чат-бота в онлайн-школе кулинарии: регистрация, прогрев, мини-курсы, продажи и поддержка — без программиста.
Кейс по доставке домашней еды: снижение стоимости подписчика с 180 ₽ до 62 ₽ — факторы: расширение гео, чистка площадок, крео, сайт и контент-магнит.
Личный обзор китайских чаёв, которые бодрят сильнее кофе: Да Хун Пао, сенча, улун и варианты для расслабления — заметки и впечатления автора.
Личный топ‑5 семейных завтраков в Москве: Кулинарная лавка Братьев Караваевых, Angel Cakes, Eggselent, Эларджи и «Робин» — опыт мамы и советы для спокойного утра.
Рецепт ПП-блинов на цельнозерновой муке с растительным молоком, натуральными подсластителями и идеями топпингов: ягоды, йогурт, ореховая паста.
Леденцы Healthberry Ecodrops: натуральные вкусы — малина, черника, куркумин, ментол и формулы для иммунитета и мозговой активности; скидка на три вкуса.
Рецепт нежного ПП-кулича на творожной основе: ингредиенты, этапы приготовления и простая ПП-глазурь; выпекание при 180°C, 30–40 мин.
Отзыв о круговой дегустации на петербургском этапе конкурса сомелье с практическими советами организаторам: список вин, расстановка, бейджики, вода, еда.
Документалка «Приорат» — история винодельни Clos Erasmus и уроки винного маркетинга; тёплый рассказ о молодости и страсти к вину.
Откровение о том, как семейный винный бизнес испытывает отношения: урожай, кюве в твою честь и приоритет вина в жизни винодела.
Катя о том, почему слепая дегустация — в основном шоу, что действительно важно в дегустации и как помогает система Тима Гайзера.
Практический гайд от сомелье: цели, бюджет, выбор площадок, анализ рынка и кто будет вести соцсети винодельни.
Катя Воронцова о «винном фашизме»: почему многие сочетания — результат незнания пива, сидра и крепкого алкоголя, а не настоящей гастрономии.
Рекап интервью Wine-Searcher с Алексом Холлом: ключевые выводы о регионах (Луара, Бордо, Трентино), минимальных вложениях и профилях покупателей.