- Свое название сорт получил от французского слова Sauvage, что означает «дикий», поскольку его лозы напоминают дикие виноградные лозы.
- Одно из первых упоминаний о совиньоне относится к XVI веку: описание винограда под старым названием «фирс» есть в книге «Гаргантюа и Пантагрюэль» Франсуа Рабле.
- Это второй по популярности в мире белый сорт после шардоне. Родина - Бордо. Вместе с Каберне Франом является «родителем» Каберне Совиньона.
- Общая площадь виноградников СБ около 100 000 гектаров. При этом, Франция и Новая Зеландия вместе занимают около 50% от всех посадок. В России - 3%.
- Совиньон блан – дитя терруара, зависит от климата и состава почв. Чем больше солнца, тем больше тропиков в носе. Мергелевые почвы дают свежесть, а кремневые - нотки дыма.
‼️Напоминаю, что уже завтра состоится дегустация по совиньонам. Еще есть шанс забежать в последний вагон.
📩 Запись и вопросы — @varmax1990
Хорошего вечера!😎
