Всем привет!👋
Несколько фактов о бордоском бленде.
Само понятие «бордоский бленд» никогда не было частью официальных классификаций и не используется на этикетках (хотя встречается на контр-этикетках и часто используется сомелье и винными экспертами).Обязательными ингредиентами красного бленда Бордо считаются каберне совиньон в паре с мерло. Их дополняют: каберне фран, пти вердо, мальбек и карменер разных пропорциях и комбинациях.Примечательно, что на левом берегу от реки Жиронда (Медок) на первом месте всегда будет каберне совиньон, а на правом (Сент-Эмильон и Помроль) - мерло. Причина кроется в почвах: на левом берегу преимущественно гравий и известняк, на правом - глина и галька.🧐
Таким образом, «бордоский бленд» - это лишь устойчивое выражение, которое предполагает, что в него точно будет входить каберне совиньон и мерло.
А дальше все зависит только от винодела.☝️
Как правило, этот список дополняет один (или даже несколько) из приведенных выше международных сортов. Но не удивляйтесь, если в Италии там появится санжовезе, в Испании темпранильо, а в России красностоп. Это разрешено, т.к. не запрещено. На все воля винодела.😉
Но это скорее исключение из правил. Все-таки, зачастую, на этикетке мы увидим привычное всем сочетание сортов. Вместе они создают тот узнаваемый стиль, который так нравится многим любителям вина. ☺️
Чуть позже мы разберём этот стиль на конкретных примерах.😎
Хорошего вечера!🍷