Осваивая новые территории, греки превращают виноград в объект поклонения и почитания. Изображения виноградной грозди и лозы появляется даже на монетах. В загробный мир человек теперь отправляется вместе с амфорой вина и любимым кубком. Создаются целые цеха по производству тары (амфоры и пифосы), по производству давилок, виноградных ножей и прочего инструмента виноградаря, а число виноделен начинает расти с каждым днем.
Интересный факт
Греческие переселенцы, перевозя первые саженцы на территорию Боспора, сталкивались с проблемами акклиматизации лоз (все-таки климат на новых территориях был несколько холоднее). Античный историк и географ Страбон указывает, что «на Боспоре, для сохранения от зимних морозов, лозу необходимо было засыпать землей». Ничего не напоминает?
Список необычных местных сортов, которые кулитивируются в то время
- «Кокурдес чёрный»: средняя урожайность, зимнистойкий, подходит для столовых вин и для приготовления сока. Сейчас практически отсутствует;
- «Абла аганын изюм»: хорошо устойчив к засухе и грибковым болезням, высокая урожайность и вкусовые качества, используется для производства крепленых вин;
- «Бияс айбатлы»: зимостойкий, средней урожайности, достаточно простая палитра вкусов, используется для производства крепленых вин;
- «Чёрный крымский»: зимостойкий, средней урожайности, используется для производства столовых и десертных вин.
Позже Боспорское царство становиться частью Понтийского царства… Начинает зарождаться собственный стиль.
Хорошего вечера!
