Последняя неделя марта — время, когда вся хлебопекарная отрасль страны стягивается в столицу. Причина простая: за несколько дней можно пройти выставку, посетить предприятия, послушать спикеров, пощупать оборудование и набрать контактов на год вперёд. Если планируете командировку — вот что стоит включить в маршрут, чтобы не упустить главное:
⚙️ Modern Bakery Moscow
📅 24-27 марта, Тимирязев Центр
Для кого: руководство, главные инженеры, закупщики оборудования
Что получите: оборудование и ингредиенты 240 компаний из 10 стран, возможность «пощупать нержавейку», вживую сравнить отраслевые решения вживую и напрямую поговорить с поставщиками
Зачем идти: увидеть новинки рынка до того, как они появятся у конкурентов, и понять, что из этого реально нужно вашему производству.
🏭 Выездной бизнес-семинар НИИХП
📅 25-26 марта, БКХ «Коломенский» и пекарня «Лён&Гречка»
Для кого: руководство, начальники производства
Что получите: знакомство с производственными и управленческими практиками крупнейших московских предприятий, прямой диалог с менеджментом компаний через живое производство и ответы на ваши вопросы
Зачем идти: подсмотреть, как устроены процессы у тех, кто уже решил ваши задачи, и задать вопросы людям, которые отвечают за результат каждый день.
🍞 Пищёвка.LAB: Хлеб
📅 26-27 марта, Академия им. К.А. Тимирязева
Для кого: технологи, разработчики, начальники производства
Что получите: шесть сессий деловой программы с топовыми спикерами — от управления микробиотой заквасок до создания буферных рецептур под нестабильность сырья, от биоконсервации до AI в контроле расстойки
Зачем идти: забрать конкретные технологии, рецептуры и решения, которые можно внедрить на производстве сразу после конференции.
Планируйте внимательно — за одну неделю можно захватить выставку, производственную практику и технологическую программу, вернувшись домой с идеями, контактами и конкретными решениями на производстве.
До встречи в Москве!
👉 Подробнее о Пищёвке.LAB: Хлеб
