В России стремительно растет интерес к сладостям и десертам с добавленным протеином. По данным «Нильсена», за девять месяцев продажи протеинового печенья, батончиков и шоколада увеличились почти на 30%, а протеиновое мороженое показало рост в несколько раз.
По данным Shoppers, маркетплейсы тоже фиксируют всплеск спроса на добавки: на Ozon продажи батончиков выросли в полтора раза, на Wildberries — более чем на 40% в деньгах.
Отдельный тренд — продукты с коллагеном. По данным Wildberries, их продажи заметно выросли из-за низкой прошлогодней базы и расширения предложения российских производителей. В целом рынок коллагена в стране тоже прибавляет, и бренды активно выводят новые форматы — от напитков до десертов.
Эксперты отмечают, что покупатели ищут более «полезные» версии привычных сладостей и готовы платить дороже. Высокобелковые ингредиенты стоят недешево, поэтому протеиновые продукты нередко в 3–4 раза дороже обычных аналогов.
@ohlebe_ru