26–28 января в Сколково пройдёт интенсив «Моё дело — пекарня. Производство и управление. New level» — трёхдневный тренинг-прокачка от лидеров отрасли, сфокусированный на операционных, технологических и коммерческих задачах пекарного бизнеса.
Формат построен вокруг трёх ключевых блоков, которые определяют эффективность любой пекарни:
продукт и производство, управление и развитие, продажи и продвижение.
За три дня участники вместе со спикерами проработают самые болезненные точки сегмента:
- снижение эксплуатационных расходов, работа с энергопотреблением и потерями
- технологические решения, альтернативы дорогому оборудованию, стабильность качества
- чек-листы, автоматизация, удалённый контроль процессов
- подбор и удержание команды в условиях кадрового дефицита
- экономика ассортимента, драйверы продаж, модели лояльности
- эффективность доставки и новые форматы, включая «хлеб по подписке»
- масштабирование, выход в регионы, риски роста и контроль локаций
Формат максимально практический и прикладной:
- будут разборы реальных кейсов от действующих сетей
- практикумы и воркшопы
- технологические обсуждения в малых группах
- «Площадь контрактов» — площадка для индивидуальных консультаций и нетворкинга
- гастрономические встречи и нетворкинг с экспертами
Своим опытом поделятся представители ведущих сетевых пекарен — команд, которых выстроили рабочие производственные и управленческие модели и понимают, как обеспечивать устойчивый рост.
Интенсив создан для тех, кому нужны готовые решения: что оптимизировать, что пересобирать и какие шаги дадут экономический эффект уже в ближайшие месяцы.
Узнать больше и зарегистрироваться на единственный в 2026 году образовательный интенсив по пекарням по ссылке
➡️ https://clck.ru/3Qen9Y
➗ До 12 декабря лучшая стоимость, успейте принять участие по самой привлекательной цене.
erid: 2SDnjdkB3m9
Реклама. ООО МЕДИА ГРУППА "РЕСТОРАННЫЕ ВЕДОМОСТИ"
