OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·В России предложили ввести акцизы на кондитерку и фастфуд
«Здоровое Отечество» предлагает обложить акцизом сладости, чипсы и фастфуд; доходы предлагают направлять на спорт и детскую инфраструктуру.
Читать
Каналы
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Хлеб с памятками о кибербезопасности в Нижнеудинске
В Нижнеудинске полиция и общественники наклеили стикеры с памятками о популярных схемах мошенничества на упаковки хлеба; товар уже в магазинах.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·В Москве выросло число закрытий кафе и пекарен
По данным «Контур.Фокус», в Москве в 2025 году прекратили работу более 2,5 тыс. ресторанных компаний; особенно страдают мелкие пекарни и форматы «кофе + выпечка».
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Урожай и полка: что происходит с мукой и хлебом
Отчет «Ценалитики» и правительственные данные: урожай в пятерке лучших, снижение розничных цен на муку (МАКФА 2 кг) и осторожные акции на хлеб.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Москва ест сытно, Петербург — легче
Сервис «Самокат» изучил заказы в офисах Москвы и Петербурга: в столице больше сытных блюд и супов, в Питере — больше салатов и лёгких вариантов.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Пищёвка.LAB: Хлеб — научно‑практическая конференция
26–27 марта в Москве Пищёвка.LAB: Хлеб — конференция о технологиях хлебопечения: ферментация, импортозамещение улучшителей, биоконсервация; одно бесплатное место на компанию.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·ГОСТ на белый хлеб изменят впервые с 1986 года
С 1 апреля вступает обновлённый межгосударственный ГОСТ на белый хлеб: разрешены овальные подовые формы, вес менее 500 г, исключена рекомендация по реализации в 24 часа. Росстандарт.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Проект «За хлеб» в цифрах за прошедшие 2 недели!
Статистика проекта «За хлеб» за 15 фев — 1 мар: публикации, охват, просмотры и вовлечения в Инста, ТТ и ВК; ссылка на самый популярный клип.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Мода на диеты не вытеснила хлеб и макароны
Исследование Высшей школы экономики: хлеб и макароны остаются в рационе россиян, даже среди сторонников диет; кондитерка также популярна.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Более 60% россиян выбирают крупы малоизвестных брендов ради экономии
Исследование сервиса «Пакет» (X5) показывает: россияне экономят — 86% берут овощи без нарезки, 63% выбирают крупы менее популярных брендов.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Правила торговли хлебом могут ужесточить
Роспотребнадзор предложил новые санитарные правила для магазинов и рынков: хранение ХБИ на открытых стеллажах и запрет размещения товаров на полу.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·«Коломенский» увеличил выручку на 25%
Холдинг «Коломенский» увеличил совокупную выручку до 76 млрд ₽; выход на рынок готовой еды, покупка «Продмастер» и инвестиции в 2025–2026 гг.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Какое печенье чаще всего ищут в интернете?
Исследование по данным Яндекс Вордстат: рейтинг поисковой популярности марок печенья — лидируют «Юбилейное», «Яшкино», «Любятово», Oreo.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·В Воронеже создали технологию замороженного хлеба
Учёные ВГУИТ и ВВА им. Н. Е. Жуковского и Ю. А. Гагарина представили линию замкнутого цикла с водоаммиачным насосом — снижение себестоимости до 15% и срок хранения до 12 мес.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Первый в мире шоколад из клеточных культур — 2026
Puratos совместно с California Cultured готовит к запуску в США первый в мире шоколад на основе клеточных культур какао для профессиональных кондитеров.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Крекеры выходят из тени в готовых наборах еды
Производители выводят крекеры в самостоятельный сегмент: премиум-ассортимент, порционные форматы и рост интереса по данным Mintel и Circana.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Роскачество: 65% россиян покупают готовую еду на ужин
По исследованию Роскачества 65% опрошенных покупают готовую еду на ужин; популярны сетевые магазины, магазины у дома и сервисы доставки с опцией быстрой доставки.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Готовая еда и пекарни лидируют по количеству новинок
По данным NTech: готовая еда — 13,6% продаж новинок, пекарни — 10,9%, ХБИ — 3,4% на российском рынке.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·«Чипита» нарастила выпуск круассанов
Фабрика Chipita увеличила выпуск круассанов на 20%, в 2025 году выпущено 36 тыс. тонн; экспорт в СНГ вырос на 30%, производство локализовано.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Кожура питахайи может сделать хлеб полезнее
Исследование Национального университета Сингапура: экстракт кожуры красной питахайи (бетацианины) повышает антиоксидантность хлеба и снижает переваривание крахмала.
Читать