А что за Эрл Грей?
Краткая история происхождения чая Эрл Грей и версий с бергамотом; упоминание графа и роли его жены в популяризации напитка.

Погружаюсь в мир чая и простыми словами объясняю, как он устроен: от Camellia sinensis до ферментации, терруара и вкусов. Разбираю виды и происхождение, делюсь историями и открытиями новичка, чтобы вам было легче выбрать и понять свой чай. Если хотите разобраться в улунах, пуэрах, белом и жёлтом чае без лишней зауми — вы по адресу.
Краткая история происхождения чая Эрл Грей и версий с бергамотом; упоминание графа и роли его жены в популяризации напитка.

Практические советы о том, как температура и качество воды раскрывают вкус чая; оптимальные температуры для белого, улуна, пуэра и других.

Краткая история чайного бума: гонконгские склады, спрос 1990-х, рост цен и крах 2007 — размышления о влиянии жадности на рынок выдержанного чая.
Краткая история Чамагудао: транспортные тропы, прессовка чая, конец эпохи в 1958 и рождение коллекционеров; межгос. маршрут «Великий чайный путь» (2023).

Краткая история Чамагудао — чайный караван из южного Китая в Лхасу, обмен чаем на лошадей, опасности пути и роль чая в тибетской пищевой культуре.

Краткий обзор: мировой рынок чая $70 млрд, ведущие производители — Китай, Индия, Кения; лидеры по потреблению — Турция, Марокко, Ирландия; Россия — 4 в импорте.
Короткий обзор рынка чая: мировой рынок $70 млрд, лидеры-производители — Китай, Индия, Кения; крупнейшие потребители — Турция, Марокко, Ирландия; Россия — 4‑й импортёр.
Размышления о влиянии чая на экономику, технологии, экологию и политику — от Британской Ост-Индской компании до Бостонского чаепития и опиумных войн.
Короткий отзыв о чайной «Взварня» на Красных воротах: дизайн, залы, дружелюбные сотрудники и понравившийся Фо Шоу.

Разбор влияния Культурной революции на китайскую чайную культуру: как чайные дома сгорели, мастера исчезли и традиции были переизобретены.

Дегустация зелёного чая Люань Гуапянь: заметки о вкусе (тыквенные семечки), регионе Люань (Аньхой) и личная рекомендация.
Автор рассуждает, какие чаи пробовать: берётся список «10 знаменитых чаёв Китая» и планируется серия дегустаций и заметок.