На прошлой неделе в школе мы разбирали первый органический апеласьон «Родное», «гаражистов» и крупные инвестиционные проекты.
«Родное» - микрорегион под Севастополем, который объединил в себе 11 винодельческих хозяйств, 9 из которых уже производят вино. Террора уникален своим мягким климатом, который способствуют оптимальной зрелости винограда, и 5 видами почв, дающую ту самую знаменитую минеральность и многогранность вину.
Кого посоветовать?
Павел Швец - образец классического виноделия. Да да, ветер переменился, он сейчас классик до мозга костей)) вы точно это почувствуете в его последних релизах, которые выдерживают конкуренцию с именитыми винодельнями Франции и Италии. А его кокур пожалуй лучший в России.
«Belmas» - семейная винодельня, которая только начинает делать вина из собственного винограда. Однако они уже давно зарекомендовали себя на рынке как качественные и строгие образцы белых вин. Пино Гри, Вионье, Рислинг - те сорта, которые обязательно стоит у них попробовать.
«AYA» и «Winepark» - две винодельни, истории которых только начинают писаться. «Winepark» нам известен своей высокотехнологичностью и ставку на все самое лучше и передовое в мире вина. «AYA» - часть большого проекта «Экоферма М2», которых отличают бережное отношение к природе. Обе винодельни уже сейчас являются отличным местом, чтобы отдохнуть и насладиться красивыми пейзажами. Ожидаем винных достижений.
Внеконкурсной программой стал «Сosaque» («Галицкий и Галицкий»), которого захотели открыть в приятной компании. Мягкий, яркий с потенциалом на многие годы. То, вино, которые не требует спешки и больше подходит для тихих вечером в кругу семьи.
На следующей лекции мы окунулись в сравнения «гаражистов» с крупными инвестиционными проектами. У нас состоялась прямая линия с Алексеем Сидоренко, главным виноделом «Раевское». Он поделился своей историей попадания в отрасль, философией существующих линеек и ближайшими планами компании. Это тот случай, когда название школы оправдало все ожидания - «диалог» состоялся.
Все вина, которые были представлены крупными проектами, отличало идеальное отношение цена/качество. Обратите внимание на эти винодельни: «Шумринка», «Гай-Кодзор», «Раевское». Они точно окажутся идеальной находкой на вашем столе. Особенно, если вы возьмете:
- Белые и розовые от «Гай-Кодзор»;
- Красные от «Шумринка» и «Раевское»;
А что сказать про наших «гаражистов»?
Вы сначала попробуйте, а потом пусть каждый для себя сделает свой вывод. В любом случае они сильно выделяются своими яркими бутылками и их дегустация точно не оставит никого равнодушным.
Хорошего дня!
