Всем привет!👋
В последние годы наблюдается значительный рост интереса к гибридным сортам винограда, которые считают чуть ли не спасителями виноделия. Их устойчивость к болезням видится решением проблемы массового использования пестицидов в отрасли. Но как это отражается на самой отрасли? Давайте разбираться.🤔
Гибридные сорта винограда – это результат скрещивания европейских (Vitis vinifera), американских (Vitis labrusca, Vitis riparia и многих других) и азиатских (Vitis amurensis) видов. Другой популярный сегодня термин – PIWI (от немецкого pilzwiderstandsfähige – «устойчивый к грибкам»). Одноименная ассоциация производителей, занимающаяся продвижением таких сортов, настаивает, что их нельзя называть гибридами, так как в их родословной не менее 85% генов Vitis vinifera.🧐
Зачем вообще что-то скрещивать?
Основной целью создания гибридов была выработка устойчивости к болезням и вредителям, улучшение морозостойкости и адаптация к различным климатическим условиям. Это позволяет значительно снизить использование химических средств защиты растений, что положительно сказывается на экологии и снижает затраты на производство. Рост популярности органики и отказ от продуктов химической промышленности только способствуют развитию данного направления (даже в классических регионах мира).☝️
Но мне кажется мы забываем одно - сперва мы вмешиваемся в законы природы, а потом ратуем за естественное развитие. Звучит немного фальшиво. Не правда ли?
Так, Жонатан Дюкур, один из пионеров гибридных сортов в Бордо, утверждает, что даже в сложные годы проводит 1-2 обработки своих виноградников Sauvignac и Cabernet Jura, в то время как другие виноградники требуют на 80% больше обработок медью (тяжелым металлом, накапливающимся в почве) и серой. Современные американские гибриды, такие как Marquette или Frontenac, а также гибриды советской селекции на базе Vitis amurensis способны выдерживать температуры до -30 °C и ниже, что открывает новые возможности для виноградарства в Северной Америке, Европе и Азии.🥶
Большой вклад в развитие гибридных сортов внес институт виноградарства и виноделия «Магарач», основанный в Крыму в 1828 году. В советское время он создал более 50 новых сортов, отличающихся повышенной устойчивостью к заморозкам и болезням.👌
Какие у всего этого перспективы?
В 2022 году французский гибрид Voltis, устойчивый к оидиуму и милдью, был включен в устав Champagne AOC, однако он не может занимать более 5% посадок или составлять более 10% ассамбляжа.
Широкому распространению гибридов пока мешает бюрократия и конкуренция между европейскими научными центрами. Однако изменение климата и, как следствие, рост издержек для достижения ежегодного стабильного качества толкает ассоциации производителей на пересмотр своих взглядов и убеждений в пользу узаконивания результатов селекции. Даже знаменитая Шампань не устояла. А это о многом говорит.🤔
Хорошего вечера.🍷