Первые упоминания о неббиоло идут от Плиния Старшего (I век до н. э.). Тогда это были гораздо более сладкие вина, чем сейчас. Томас Джефферсон, будущий президент США, в качестве посла во Франции оказался в Турине, где попробовал местные вина. Он описал их как «сладкие и шелковистые, как Модера, терпкие, как Бордо, и такие же бодрые, как шампанское».
Кардинальные изменения произошли благодаря маркизе Джулии Фалетти ди Бароло, владелице замка Castello Falletti, и графу Камилло Бенсо ди Кавур.
В те времена шарм французских вин, особенно из Бордо и Бургундии, был очень велик, они были необычайно престижными. Маркиза Фалетти и граф Кавур желали создать в своих хозяйствах вина, аналогичные французским, и в 1843 году обратились за консультацией к французскому энологу Луи Удару. По его указанию погреба вычистили, был налажен контроль температурного режима, а для выдержки стали использовать новые бочки из каштана.
Результат превзошел все ожидания — на свет появилось прекрасное вино, сухое, крепкое, с большим потенциалом хранения. Туринская знать приняла на ура новый офранцуженный вариант неббиоло, сухой и стильный, поспешно окрестив его «вином королей и королём вин». В Барбареско же сухие вина появились на полвека позже, воспевать их было уже некому, и свое признание они получили не раньше 1960-х благодаря бурной деятельности таких виноделов, как Бруно Джакоза и Анджело Гайя.
Вообще, Джулия Фалетти - знаковый маркетолог продукта «Бароло»:
- сначала она именует вино не по сорту — неббиоло, а по месту расположения производства вина Фалетти — Бароло;
- затем отправляет в подарок королю 325 бочек вина — это число равно 365 дням в году за вычетом 40 дней поста. На следующий год королевский двор хотел пить только вино маркизы.
Так вина «Бароло» становятся известными за пределами Италии.
Хорошего вечера!
Дискуссия