АТИПИЧНЫЙ ГАСТРОЭНТЕРОЛОГ | Альмасри Али Мохамад
АТИПИЧНЫЙ ГАСТРОЭНТЕРОЛОГ | Альмасри Али Мохамад
Читать в Telegram

Сколько яиц в неделю можно есть без вреда?

АТИПИЧНЫЙ ГАСТРОЭНТЕРОЛОГ | Альмасри Али Мохамад

Не позволяйте своему ЖКТ командовать парадом! Здесь вы найдете всю правду о том, как привести вашу пищеварительную систему в порядок. 🚀 ЗАПИСАТЬСЯ ОНЛАЙН 🚀 https://ayamed.ru/doctors/almasri-ali-mohamad Врач-гастроэнтеролог Альмасри Али Мохамад

Открыть в TelegramДругие публикации
яйцахолестеринсальмонелла

Итоги нашего опроса:

Правильный ответ: 4) для здоровых людей строгих лимитов нет 🥚

Почему ограничения оказались мифом?

  • Пищевой холестерин почти не влияет на «плохой» LDL в крови: печень снижает собственную выработку, если мы получаем холестерин с едой.
  • Крупные обзоры (BMJ 2020, JAMA 2021, Cochrane 2023) не нашли связи между употреблением 1-2 яиц в день и риском инфаркта, инсульта, жёлчнокаменной болезни или жировой дистрофии печени у здоровых людей.

Что яйцо даёт полезного?

  • 6 г легкоусвояемого белка и все незаменимые аминокислоты.
  • Витамин D, йод, селен, фолат, лютеин и зеаксантин (поддержка зрения).
  • Лецитин и холин, важные для печени и работы мозга.

А как насчёт сырых яиц?

  • Белок из сырого яйца усваивается хуже: около 50–60 %, тогда как из варёного или жареного – до 90 %.
  • В сыром белке присутствует авидин, он связывает витамин B7 (биотин) и при регулярном употреблении может привести к его дефициту.
  • Главный риск – сальмонелла. Вероятность заражения невелика (порядка 1 яйца из 20–30 тыс.), но последствия тяжёлые, особенно для детей, беременных и пожилых.
  • Выгоды перед термически обработанными яйцами нет, поэтому сырыми лучше не увлекаться: если очень хочется – используйте пастеризованные яйца или белок и ограничьтесь 1–2 штуками в неделю.

Кому стоит ограничивать?

  • Пациентам с сахарным диабетом 2 типа или уже диагностированной болезнью сердца: обычно советуют 3-4 яйца в неделю на фоне диеты с низким содержанием насыщенных жиров.
  • Людям с наследственной гиперхолестеринемией: нормы подбираются индивидуально.

Как сделать яйца ещё полезнее?

  • Варите, готовьте пашот или запекайте без большого количества масла.
  • Ешьте с овощами и цельнозерновыми, а не с жирным беконом.
  • Контролируйте общее потребление насыщенных жиров (сливочное масло, колбасы), именно они сильнее повышают LDL.

Итог: Если у вас нормальный уровень холестерина и нет сердечно-сосудистых заболеваний, одно яйцо в день отлично вписывается в сбалансированный рацион. Гораздо важнее общий стиль питания и физическая активность, чем подсчёт яиц по календарю 😊

Гастроэнтеролог Альмасри Али Мохамад

@docma | @docmed | @ayamed | @gastroru

Тарелка с варёными разрезанными яйцами, дольками авокадо, помидорами черри, зеленью и кусочком хлеба на деревянном столе — здоровый завтрак.
Варёные яйца с овощами и авокадо — пример сбалансированного приёма пищи.

Дискуссия

Ольга Старовойтова
Яичный белок самый легкоусвояемый. Можно ли есть его отдельно от желтка при болезни сердца и атеросклерозе?
АТИПИЧНЫЙ ГАСТРОЭНТЕРОЛОГ
Ольга Старовойтова
Яичный белок самый легкоусвояемый. Можно ли есть его отдельно от желтка при болезни сердца и атеросклерозе?
Конечно, ограничение только по желткам.
🤝1
Inna Fridman
Доктор, а что влияет на плохой холестерин?
Ольга Старовойтова
АТИПИЧНЫЙ ГАСТРОЭНТЕРОЛОГ
Конечно, ограничение только по желткам.
Спасибо! Хочу узнать ваше мнение про уровень холестерина после 50 лет. Один врач мне сказал, что он после 50 у всех повышается, в независимости от веса и питания. У меня мама всю жизнь на вынужденной диете из за нехватки ферментов поджелудочной, практически не ест жирное и жареное, а холестерин дошёл до 8. Потом стала принимать клетчатку и больше двигаться, диету не меняла, холестерин снизился до 7. У меня тоже в 50 лет начал расти, а я на тот момент сидела на жёсткой диете — худела. Доктор, скажите, пожалуйста, действительно с возрастом он поднимется?
Lola Turdieva
Ольга Старовойтова
Спасибо! Хочу узнать ваше мнение про уровень холестерина после 50 лет. Один врач мне сказал, что он после 50 у всех повышается, в независимости от веса и питания. У меня мама всю жизнь на вынужденной диете из за нехватки ферментов поджелудочной, практически…
Наверно должен ответить доктор, но я думаю, что с уменьшением эстрогенов, растет и холестерин. Вернее, уменьшение эстрогенов, способствует увеличению холестерина.
👍1
АТИПИЧНЫЙ ГАСТРОЭНТЕРОЛОГ
Ольга Старовойтова
Спасибо! Хочу узнать ваше мнение про уровень холестерина после 50 лет. Один врач мне сказал, что он после 50 у всех повышается, в независимости от веса и питания. У меня мама всю жизнь на вынужденной диете из за нехватки ферментов поджелудочной, практически…
С возрастом у многих ЛПНП растёт — меньше эстрогенов, снижается активность рецепторов в печени. Но это не железный закон: гены, гормоны, болезни и образ жизни влияют по-разному. Холестерин можно держать в норме диетой, движением и (при необходимости) статинами.
👍1
Ольга Старовойтова
АТИПИЧНЫЙ ГАСТРОЭНТЕРОЛОГ
С возрастом у многих ЛПНП растёт — меньше эстрогенов, снижается активность рецепторов в печени. Но это не железный закон: гены, гормоны, болезни и образ жизни влияют по-разному. Холестерин можно держать в норме диетой, движением и (при необходимости) статинами.
Спасибо!
Баец🇷🇺
АТИПИЧНЫЙ ГАСТРОЭНТЕРОЛОГ
С возрастом у многих ЛПНП растёт — меньше эстрогенов, снижается активность рецепторов в печени. Но это не железный закон: гены, гормоны, болезни и образ жизни влияют по-разному. Холестерин можно держать в норме диетой, движением и (при необходимости) статинами.
доброй ночи множественны осколочни раненя конечностей ета лёгки или тёжоли читает буд добри скажити
АТИПИЧНЫЙ ГАСТРОЭНТЕРОЛОГ
Баец🇷🇺
доброй ночи множественны осколочни раненя конечностей ета лёгки или тёжоли читает буд добри скажити
Множественные осколочные ранения конечностей априори относят к тяжёлым.
Артурджан
АТИПИЧНЫЙ ГАСТРОЭНТЕРОЛОГ
Конечно, ограничение только по желткам.
А если говорить про сметану с магазинов, насколько она вредна?
Присоединиться к обсуждению →