*Или почему ваш желудок умнее, чем авторы модных диет*
---
▎❌ Главный миф, который вам продают:
"Белки и углеводы нельзя есть вместе — они мешают друг другу перевариваться и гниют в кишечнике"
Знаете, сколько раз я слышал это в своём кабинете? Сотни. Знаете, сколько раз это подтверждалось наукой? Ноль.
---
▎🧬 Как работает РЕАЛЬНОЕ пищеварение:
Ваш организм — это не примитивный котёл
- 🔹 В желудке pH 1.5-2.0 — здесь начинает перевариваться ВСЁ
- 🔹 В тонком кишечнике работают ОДНОВРЕМЕННО десятки ферментов
- 🔹 Каждый фермент специализируется на своей молекуле
💡 Они НЕ конкурируют между собой. Они работают параллельно.
Это как сказать, что в больнице не могут одновременно работать хирург и терапевт — "они же мешают друг другу!"
---
▎🍽️ Природа уже всё придумала:
Загадка для сторонников раздельного питания:
Материнское молоко содержит:
- ✅ Белки (казеин, альбумин)
- ✅ Жиры
- ✅ Углеводы (лактоза)
*Всё вместе. В одном продукте. Для самого уязвимого организма — младенца.*
Природа ошиблась или теория раздельного питания? 🤔
---
▎📚 Откуда вообще взялась эта идея?
Герберт Шелтон, 1928 год — натуропат без медицинского образования.
Его книга стала бестселлером, но:
- ❗ Ни одно исследование не подтвердило его теорию
- ❗ В 1980-х его клиника закрылась после смерти пациентки
- ❗ Его лишили лицензии (которой, по сути, и не было)
Но миф живёт уже 100 лет. Потому что красиво звучит.
---
▎🔍 Что говорит наука (РЕАЛЬНАЯ):
Исследование журнала *International Journal of Obesity*, 2000 год:
👥 Группа на раздельном питании
👥 Группа на обычном сбалансированном питании
Результат: При одинаковой калорийности результаты идентичны.
Раздельное питание не даёт никаких преимуществ.
---
▎⚠️ Чем опасна эта диета:
- 🚫 Психологический стресс — постоянный контроль и ограничения
- 🚫 Социальная изоляция — попробуйте поесть с семьёй по таким правилам
- 🚫 Несбалансированность — исключение целых групп продуктов
- 🚫 Ортрексия — навязчивая идея "правильного" питания
В моей практике: из 10 пациентов на раздельном питании у 7 — гастрит или СРК. Не из-за неправильного сочетания продуктов, а из-за стресса от самой диеты.
---
▎✅ Что РЕАЛЬНО важно:
- 💚 Разнообразие рациона
- 💚 Достаточное количество клетчатки
- 💚 Регулярность приёмов пищи
- 💚 Адекватная калорийность
- 💚 Удовольствие от еды (да, это влияет на пищеварение!)
---
▎📌 Вывод:
Раздельное питание — это:
- ❌ Не физиология
- ❌ Не доказательная медицина
- ❌ Не наука
Это просто диета, основанная на непонимании биохимии 1920-х годов.
Ваш организм миллионы лет эволюции учился переваривать смешанную пищу. Может, стоит ему довериться?
---
💬 А вы пробовали раздельное питание? Что почувствовали — реальный эффект или плацебо?
Пишите в комментариях 👇
Гастроэнтеролог Альмасри Али Мохамад
@docma | @docmed | @ayamed
Дискуссия