Когда возвращаюсь домой поздно вечером, моя любимая Надя всегда встречает меня лёгким и полезным ужином. Сегодня она приготовила новый салат с курицей, фасолью и маринованными шампиньонами.
Мне очень понравилось, поэтому сразу попросил рецепт. Готовится элементарно, отлично насыщает, но при этом не перегружает желудок перед сном.
Салат с курицей, фасолью и грибами
(на 2–3 порции)
Ингредиенты:
- 🍗 Куриное филе — 1 шт. (ок. 300 г)
- 🫘 Фасоль красная консервированная — 100 г (промыть)
- 🍄 Шампиньоны маринованные — 4–5 шт. (нарезать пластинками)
- 🥕 Морковь — 1 средняя (натереть)
- 🧅 Лук репчатый — 1 небольшая головка (мелко нарезать)
- 🧀 Сыр твёрдый — 70 г (крупная тёрка)
- 🥛 Натуральный йогурт без добавок — 100 г
- 🌻 Растительное масло — 1 ст. л. (для пассеровки)
- 🧂 Соль, перец, зелёный лук — по вкусу
Приготовление:
- Подготовка мяса. Отварите куриное филе в подсолённой воде (15–20 минут). Остудите и нарежьте аккуратными брусочками.
- Пассеровка. Лук и морковь обжарьте на капле масла до мягкости. Обязательно дайте овощам остыть.
- Сборка. В глубокой миске смешайте нарезанную курицу, фасоль, грибы, остывшие овощи и тёртый сыр.
- Заправка. Добавьте натуральный йогурт, соль, перец и рубленый зелёный лук.
- Подача. Аккуратно перемешайте и сразу подавайте к столу.
💡 На заметку:
В одной порции около 22 г белка, много клетчатки и минимум лишнего жира. Это отличный вариант позднего ужина или перекуса для тех, кто следит за формой.
Пробуйте и делитесь впечатлениями! Приятного аппетита! 😋
Гастроэнтеролог Альмасри Али Мохамад
@docma | @docmed | @ayamed
Дискуссия