Иногда на приёме слышу два противоположных рассказа. Одни пациенты признаются: «Доктор, я держусь-держусь, а потом срываюсь на чизбургер и чувствую себя виноватым». Другие, напротив, фанатично соблюдают строжайшую диету годами, но кишечник всё равно бурлит и болит; радости во вкусе нет — есть лишь бесконечные ограничения, а толку никакого. Обе крайности имеют общую причину: мы воспринимаем себя как бездушную «машину», забывая, что у человека есть ещё и эмоциональные потребности. Когда эти потребности игнорируются, стресс усиливает спазмы, воспаление и чувствительность кишечника.
Что говорят учёные и диетологи :
- 🔹 «Не существует однозначно вредных или полезных продуктов. Вредной бывает совокупность и количество. Если вписали бургер в суточную норму калорий и нутриентов, он не нанесёт ущерба». Виктор Тутельян, академик РАН, экс-директор ФИЦ питания и биотехнологии
- 🔹 «Жёсткие запреты приводят к срывам: чем дольше человек избегает любимого десерта, тем выше шанс съесть сразу втрое больше. Запланированные 10–15 % рациона для удовольствия сохраняют психическую и пищевую стабильность». Михаил Гинзбург, д.м.н., директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии
- 🔹 «Порционный фастфуд раз в неделю не сделает вас полнее. Опаснее постоянное чувство вины и стресс, который повышает кортизол и реально тормозит похудение». Алексей Ковальков, к.м.н., автор метода коррекции веса
- 🔹 «Комфортной должна быть вся система питания. Если небольшая порция картошки-фри важна для эмоций, съешьте её днём, уложитесь в 250–300 ккал и компенсируйте 30-минутной прогулкой». Маргарита Королёва, к.м.н., диетолог олимпийской сборной
⚖️ Как найти баланс на практике
- Правило 80/20: не менее 80 % рациона составляют цельные продукты, до 20 % — гастрономические радости.
- Планируйте удовольствие заранее: «В пятницу после работы съем кусок пиццы» звучит безопаснее, чем спонтанный срыв.
- Компенсируйте: добавьте 2 000 шагов или 15 минут лёгкой зарядки, если ужин будет калорийнее обычного.
- Изучайте состав: даже среди фастфуда можно выбрать вариант без трансжиров и с овощами.
- Не ругайте себя. Вина и тревога усиливают спазмы и раздражение кишечника сильнее, чем сама булочка.
💬 Подытожим
Организм любит регулярность и баланс нутриентов, а психика — приятные вкусы и эмоции. Когда мы удовлетворяем обе стороны, уровень стресса падает, гормоны стабилизируются, а кишечник работает заметно спокойнее.
Расскажите в комментариях, какую «маленькую радость» вы вписываете в своё меню без ущерба для здоровья. Я начну первым: моя слабость — свежая выпечка, но я компенсирую её дополнительной тренировкой или парой километров быстрой ходьбы. Делимся идеями и поддерживаем друг друга! Врач-гастроэнтеролог Альмасри Али Мохамад
