Уважаемые фудинтузиасты, наконец-то мы можем друг друга поздравить с тем, что впервые за суширольное исследование я попробовала бескомпромиссно вкусные суши.
Я не думала «ну ладно, одни роллы были вкусные, добавлю в Да» или «ну в целом неплохо, рекомендовать не побегу, но лучше, чем остальное, поэтому добавлю в Да».
В Self Edge было бесповоротно вкусно без сравнения с кем-то еще. Вот просто обалденные хэндроллы, нигири и осидзуси (это все суширольные вариации, просто разные формы).
Рыба свежая, влажная, у нее есть вкус, что уже достижение, как показал опыт! Рис — песня, не разваливается, но и каждую рисинку можно палочками отделить. Я чувствовала вкус, пред- и послевкусие каждого ингредиента, а не просто рисо-рыбное месево. Ура! А то я уже начала разочаровываться в московском уровне суши.
Фавориты: нигири (ака суши в нашем привычном понимании) с лососем и осидзуси с гребешком. Хэндроллы или другие суши были тоже хороши, но вот первые два — лучшие из лучших.
Это первые суши, которые я горячо рекомендую попробовать. И я рада, что хоть один такой кандидат наконец появился в Москве!
Self Edge Japanese
5️⃣м.Белорусская, Большая Грузинская улица, 76
