Тарелочница на Самуи: фудблог!·Идеальный способ квашения капусты в тропиках
Как получить хрустящую ферментированную квашеную капусту в тропиках: 20 г соли на 1 кг, без сахара, герметичная плёнка и 48 часов до холодильника.
Читать
Каналы
Тарелочница на Самуи: фудблог!·Тарелочница на Самуи: фудблог!·У меня появился собственный корреспондент
Короткая заметка о боулинге в Heaven Mall на Чавенге: три дорожки, цена ~250 бат; фото от дочери и комментарий про еду.
Читать
Тарелочница на Самуи: фудблог!·На чем вы жарите?
Краткое наблюдение о Rice Bran Oil: рисовое масло для жарки (в супермаркете за 85 батт), нейтральный вкус и стабильность при высокой температуре.
Читать
Тарелочница на Самуи: фудблог!·Как жарить гигантские креветки: буквы С и О
Советы по жарке гигантских креветок: 6 штук за 600 батт, 90 секунд с каждой стороны, ориентир — буквы С (сочно) и О (пережарено).
Читать
Тарелочница на Самуи: фудблог!·Ресторан южно-тайской кухни Ban Suan Lung Kha
Обзор Ban Suan Lung Kha на Самуи: южно-тайская кухня в садовой веранде, три сета (500/700/1200 бат) и рекомендация бронировать заранее.
Читать
Тарелочница на Самуи: фудблог!·Highland Paradise — вид есть, удобства нет
Highland Paradise на Чавенг хил: отличный вид, но дорогая люлька, плохое зонирование и шипы на перилах; меню обычное, цены от 300 бат.
Читать
Тарелочница на Самуи: фудблог!·Ассорти японских моти — 140 батт в Макро
Ассорти японских моти (дайфуку) за 140 батт в супермаркете Макро: коробочка из шести вкусов, любимый виноградный, локейшн в посте.
Читать
Тарелочница на Самуи: фудблог!·DAO Sushi — богемный сушибар на Самуи
Короткий обзор DAO Sushi на Самуи: домашние лимонады 120 б., Филадельфия 340 б., салат из хрустящих баклажанов — красивая атмосфера и нестандартные роли.
Читать
Тарелочница на Самуи: фудблог!·Lipsmackers на Чавенге: Маргарита и пляжный вайб
Небольшой отчёт с Чавенга: бар Lipsmackers, фирменная Маргарита за 250 бат, подача с пивом и тёплая пляжная атмосфера.
Читать
Тарелочница на Самуи: фудблог!·Новая лавка Skincare and food в Натоне
Короткий обзор лавки Skincare and food в Натоне: косметика на израильских ингредиентах, кофе из Чианг Мая, печеньки и примерные цены (660 бат).
Читать
Тарелочница на Самуи: фудблог!·Delicatessen by Angelina Global — сыр и посуда в Банкраке
Французские деликатесы в Delicatessen by Angelina Global: сыры (~100 $/кг), трюфели, фуа-гра, вина и стильная посуда (≈350 бат).
Читать
Тарелочница на Самуи: фудблог!·Что я тут выяснила про мангостин
Как по чашелистикам у «попки» мангостина определить число долек и выбрать плод без крупных косточек; проверено на Самуи.
Читать
Тарелочница на Самуи: фудблог!·Pork belly на табуреточках: как готовят для Moo Krob
Наблюдение с Самуи: свинину сушат на солнце и ветру перед жаркой, чтобы кожа не «стреляла» и стала хрустящей — упомянута местная практика и антисанитария.
Читать
Тарелочница на Самуи: фудблог!·Клуай Буат Чи — старинный тайский десерт
Домашний тайский десерт клуай буат чи: бананы в тёплом кокосовом молоке с тростниковым сахаром и щепоткой соли; версия в The Roof (250 батт).
Читать
Тарелочница на Самуи: фудблог!·Thai-Denmark UHT — лучшее молоко для кофе
Thai‑Denmark plain UHT (125 мл, 4%) — ультрапастеризованное молоко из Таиланда, даёт кремовую пенку и работает в кофе, смузи и выпечке.
Читать
Тарелочница на Самуи: фудблог!·Кафе Road less travelled на Самуи
Арт-кафе Road less travelled: большая карта блюд, огромные порции, средняя цена 200–250 бат. Локация рядом с Nathon, хозяин — театральный художник.
Читать
Тарелочница на Самуи: фудблог!·Австралийское вино Шато Мармелад в Lotus
Короткий отзыв о Château Marmalade: бутылки Marmalade за 449 бат в Lotus, 9,8% алкоголя; сладость, кислотность и танины одновременно, не для любителей классики.
Читать
Тарелочница на Самуи: фудблог!·Напитки Coconut Clouds в Sora Sierra - the Sunset spot.
Краткий обзор Coconut Clouds в Sora Sierra: десертная кокосовая пенка с матча, тайским чаем или спирулиной; средняя порция ~150 бат.
Читать
Тарелочница на Самуи: фудблог!·Зелёные рынки Самуи: свежие овощи за 120 бат
Люблю тайские зелёные рынки — за 120 бат такой набор овощей и трав; иногда не нужно идти в Макро.
Читать
Тарелочница на Самуи: фудблог!·Кокосовое мороженое на фудкорте Lotus в Ламай
В Ламай на фудкорте Lotus — кокосовое мороженое с экзотическими топпингами: варёный банан, томлёная тыква, батат и ананас в сиропе; очередь тайцев.
Читать