OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Разрешат ли называть «шоколадом» продукт с 9% какао
Росстандарт обсуждает проект ГОСТа: называть «шоколадными» изделия с 9% какао; маркировка пальмового масла не планируется.
Читать
Каналы
Herculis Advisors
Первая Экспертная Бухгалтерия | Аутсорсинг бухгалтерии ПЭБ
Стратегия прибыльного блога
Богомотов | Мотоциклы с Николаем Богомоловым
зумеры любят пиццу
Анна Деменко | Продажа квартир в Москве
Смирдин | Аналоговый И.И. (ChatGPT, Gemini, Nano Banana, Claude, DeepSeek, Perplexity)
work - life blendOHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Протеин и коллаген меняют ассортимент сладостей
Рынок России: рост продаж протеиновых и коллагеновых сладостей — данные «Нильсена», Shoppers, Wildberries и Ozon о всплеске спроса и новых форматах.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Производители готовой еды просят уточнить нормы законопроекта
АППГЕ (включая X5, «Яндекс лавка», «Азбука вкуса») просит доработать законопроект о приравнивании готовой еды к кулинарии — ассоциация указывает на различия и риски для ритейла.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Рынок замороженной выпечки: более +14% в 2025
Данные Удмуртской хлебной компании и гендиректора Булата Кутдусова: российский рынок замороженных хлебобулочных изделий вырос до 731 тыс. т и показал рост свыше 14%.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Булочные изделия становятся драйвером ритейла
Хлеб и выпечка в рационе 68% россиян; сети, включая «Пятерочку», фиксируют рост продаж (1,5 млрд штук в 2024). Производители: «Коломенский», пекарни и заводы.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·«Налог на налог»: пищевая отрасль против новой пошлины
Отраслевые союзы (включая Национальный союз хлебопечения) просят Мишустина не вводить пошлину за внесение данных в «Честный знак», что может поднять цены на хлеб и молоко.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Кондитеры спорят о пошлинах на какао-продукты
Российский кондитерский рынок разделился из‑за пошлин на какао‑продукты: Ассоциация АСКОНД просит обнулить ставки, а «Объединенные кондитеры» и «Славянка» — оставить сборы.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Спрос на хлеб в России вырос на 8%
Аналитика АТОЛ: с января–сентября 2025 спрос на хлеб в России вырос на 8%; ржаной +20%, белый +12%; цены в категориях выросли 14–23%.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Производители хотят ограничить долю СТМ в сетях
Палата поставщиков направила письмо Михаилу Мишустину: производители требуют участия в новой модели торговли и предостерегают от одностороннего дерегулирования, говорит Рустам Айдиев.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·«Фили-Бейкер» отстоял упаковку «Чудофея»
ФАС отклонила жалобу «Черемушек»: ведомство не нашло нарушений в новой упаковке торта «Чудофея», спор велся с 2022 года вокруг «Чародейки».
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·«Коломенский» втрое увеличит выпуск готовой еды в Петербурге
Холдинг «Коломенский» после покупки «Продмастера» планирует увеличить выпуск готовых блюд в Петербурге со 150 тыс. до 500 тыс. порций в сутки.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Клетчатка, ностальгия и протеин — фуд‑тренды 2026
«ВкусВилл» прогнозирует фуд‑тренды 2026: растёт интерес к клетчатке и цельнозерновым, возвращается ностальгия во вкусах, усиливается тренд на протеин.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Жёсткая упаковка: фундамент готовой еды
Разбор материалов и практики упаковки готовой еды: роль полипропилена, герметичности и проблемы переработки в индустрии.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Пекарни в ЖК как драйвер роста общепита
Рынок общепита вырос на 8% (янв—сент 2025). Рост обеспечивают форматы «у дома» — пекарни и Grab&Go; пекарни в ЖК получают стабильный трафик.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·В России запустили каталог продуктов без «пальмы»
Появился единый национальный каталог продуктов без пальмового масла: товары от выпечки до детского питания, планируют до 1000 позиций и API для «Честный ЗНАК».
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Роспотребнадзор приостановил производство «Звездный» из‑за шума
Роспотребнадзор приостановил на 60 суток три линии хлебозавода «Звездный» в Москве из‑за многократного превышения шума; поступили более 20 жалоб, решение подтвердил Останкинский суд.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Экспорт российского шоколада за девять месяцев вырос на 10%
За 9 месяцев 2025 экспорт шоколада РФ вырос на 10% — до почти $629 млн; ключевые рынки: Казахстан ($192 млн), Белоруссия ($123 млн), Узбекистан (> $68 млн).
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Россия нарастила экспорт макарон на четверть
По данным «Агроэкспорта», экспорт пасты за ян–окт 2025 вырос на 23% — до более $173 млн; более 116 тыс. т. Главные покупатели: Беларусь, Казахстан, Узбекистан.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·Пекарни Петербурга: ритейл отбирает покупателей
Число пекарен в Петербурге снизилось на 4,2% (AVG) с августа по декабрь 2025; эксперты, в том числе Михаил Лачугин и ТАСС, связывают это с ростом пекарен в ритейле.
Читать
OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа·NTech: пирожные и шоколад сильнее всего «похудели» в 2025
По данным NTech (RTVI), в 2025 году пирожные потеряли в среднем 11% веса, шоколад — около 6%; эксперт Иван Орлов объясняет причины.
Читать