Джин прошел путь от аптечного снадобья до культового напитка. Придумал его в 16 веке голландец Сильвиус Францискус как микстуру от желудочных коликов. В виде алкогольного напитка под названием «женевер» он появился в Нидерландах в 17 веке. Во время Тридцатилетней войны 1618-1648 гг. британцы заимствовали его у голландцев, изменили технологию и переименовали в «джин».
У джина как напитка с историей есть несколько стилей.
Женевер (Jenever)
— традиционный фламандский дистиллят из ячменя, ароматизированный можжевельником и пряностями. Это прообраз джина: менее крепкий, насыщенный, иногда выдержанный, больше похож на виски.
Old Tom
— джин с характером и историей. Сладковатый, округлый, с пряными нотами. В 19 веке его приобретали порционно в «кошачьих автоматах» (Old Tom): за монетку получали порцию из трубки. Он мягче London Dry, но можжевеловую «начинку» сохраняет.
Лондонский сухой (London Dry)
— эталон, реперная точка для джинов. Чистый, сухой, с доминирующим можжевельником и яркими цитрусовыми нотами. Крепость 45% — золотая середина. Самый строгий стиль: без подслащивания после дистилляции.
Плимутский (Plymouth)
— напиток крепостью 41,2 % производят только в г. Плимут, Великобритания. Он суше London Dry, с мягким можжевельником, пряным кардамоном и цитрусовыми. Есть его вариация Navy Strength крепостью 57% — такой выдавали морякам Британского Королевского флота.
Крафтовый (Craft)
— джин без границ. Здесь правят бал эксперименты: выдержка в бочках, добавление локальных ингредиентов, редких трав. Каждый мастер вкладывает в напиток душу, экспериментируя с сочетаниями и пропорциями ягод до специй.
Премиальные джины — это искусство баланса: между ботаникалами и специями, свежестью и глубиной. Каждая бутылка как рассказанная история вкуса.
В 1999 г. британские энтузиасты запустили производство джина Martin Miller's, который вскоре завоевал рекордное число наград. Его ренессанс начался с беспрецедентной оценки в Чикаго в 2003 г. А спустя 17 лет эксперименты с выдержкой в бочках в Исландии породили новые легендарные версии. У этого великого бренда есть три разных лица — от классики до экспериментов.
Martin Miller’s Westbourne — прозрачный джин с ароматом грейпфрута, апельсиновых цукатов и можжевельника. Во вкусе — баланс свежего можжевельника, пряных цитрусов и перечных нот. Крепость 45,2% добавляет характера, но не дерзости. Универсален для коктейлей, получил рекордные 97 баллов в Чикаго. Чемпион со вкусом!
9 Moons Martin Miller’s Aged Barrel — янтарный джин с ароматом ванили, лакрицы, сушенного апельсина и хвои. Вкус бархатистый, с длительным послевкусием. Выдержка 9 месяцев в Исландии в бочках из-под бурбона. Всего 2 000 пронумерованных бутылок — как драгоценные камни для коллекционеров!
Martin Miller’s Winterful — джин с интенсивным ароматом мандарина и можжевельника. Во вкусе — мягкая пряность корицы и кориандра с цитрусовыми создает сладковатое послевкусие. Специальная зимняя серия с добавлением корицы и мандариновой цедры при третьей дистилляции. Как английский камин в бокале!
В основе всех трех джинов — английское мастерство, раздельные дистилляции для строгого баланса и безупречное качество. Martin Miller's доказывает: настоящий джин может быть классикой, зимней сказкой или бочковой революцией — главное, чтобы в нем жила душа. В английских барах говорят: «Джин — это не то, что вы пьете. Это то, как вы живете». Say no more.
Приятных дегустаций! 🥃
P.S. Скидка по промокоду Fort4U здесь.
#Джин
#MartinMillers
🔞