📉 Тренды потребления: меньше кафе, больше готовой еды По данным Infoline, к 2032 году доля трат россиян на питание вне дома и на готовые блюда может превысить 10% от бюджета — против менее 7% сегодня. При этом модель потребления смещается: всё больше людей выбирают не поход в кафе, а покупку готовой еды в магазинах.
📊 Цифры говорят сами за себя В Москве с начала года фиксируется снижение числа покупок в общепите — включая фастфуд. В то же время продажи готовой еды в ритейле по всей стране в I квартале выросли на 14% в натуральном выражении (данные NTech). Опрос Prognosis и Shopper’s показал, что 61% респондентов стали реже ходить в кафе и рестораны.
🏪 Ритейл наступает: масштаб и гибкость Торговые сети наращивают долю за счёт огромных фабрик‑кухон и нестандартных решений: от блинов «леопардовой» расцветки до комплектов блюд с масками для лица. Ставка делается на молодую аудиторию, которая всё чаще предпочитает тратить деньги на текущие потребности, а не копить на крупные покупки.
💼 Последствия для арендаторов и рынка площадей Малый ресторанный бизнес оказывается в уязвимом положении: конкурировать с масштабом и логистикой ритейла крайне сложно. Это может привести к перераспределению спроса на коммерческие площади: спрос на помещения под небольшие кафе может снизиться, тогда как форматы «готовой еды» и dark kitchen будут набирать обороты.
#Commers_Estate #Retailnews #Общепит #Аналитика
✔️Реализуйте свою недвижимость тут:
🫴Читайте нас, где Вам удобнее:
