🛒 Новый формат: «Сушипоинт» внутри магазинов
«Вкусвилл» готовит запуск проекта «Сушипоинт» — точек с суши и роллами, размещённых прямо в своих магазинах. Компания уже ищет шеф‑повара на рекрутинговых площадках: задача специалиста — создать японскую кухню «под ключ». Такой шаг логично встраивается в стратегию ритейлера по расширению ассортимента готовой еды и повышению трафика в точках продаж.
📈 Рынок растёт: суши и роллы — один из самых динамичных сегментов
По данным NTech, продажи суши, роллов и онигири в I квартале выросли на 50% в натуральном выражении и на 40% в денежном по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Это подтверждает высокий потребительский спрос и делает нишу привлекательной для ритейлеров, которые стремятся монетизировать тренд через собственные корнеры и мини‑форматы.
🏪 Позиция и эксперименты «Вкусвилла» на рынке готовой еды
Ритейлер занимает 4‑е место по продажам готовой еды среди федеральных сетей (после X5, «Магнита» и «Азбуки вкуса»). Компания активно тестирует разные форматы общепита: от кафетериев и корнеров «Сгоряча» до отдельно стоящих кофеен, пиццерий и автокафе. Часть проектов была закрыта, но накопленный опыт позволяет точнее настраивать новые запуски и фокусироваться на наиболее востребованных категориях.
💡 Что это значит для арендаторов и владельцев коммерческой недвижимости
Развитие мини‑форматов внутри магазинов снижает потребность в отдельных площадях, но повышает требования к функциональности торговых пространств: нужны зоны с доступом к инженерным сетям, возможностью зонирования и высокой проходимостью. Для арендодателей это сигнал: ценность помещений растёт за счёт гибкости и инфраструктуры, а не только за счёт метража.
#Commers_Estate #Новыйпроект #Retailnews
✔️Реализуйте свою недвижимость тут:
