Натуральное вино — это органический виноградный сок, сброженный спонтанно на природных дрожжах, без фильтрации и добавок.
Никогда не думал, что когда-нибудь скажу такое, но пятничная дегустация заставила меня задуматься над этим вопросом. Мы исследовали другую Францию, аутентичную Францию, на примере непопулярных сортов, каждый из которых является визитной карточкой своего региона.
И как нам такая Франция?
Это действительно было интересно. Явного фаворита не оказалось - голоса распределились равномерно между всеми образцами, исходя из личных предпочтений каждого. Это говорит о многом.
Напрягла ли меня натуралка?
Нисколько. Вина были минеральные, фруктовые и ягодные. Но главное, что в них не было квашеной и моченой истории, пивных дрожжей и сидерии - все то, что меня отпугивает в органике.
На кого стоит обратить внимание?
- Мюскаде - при выборе вина к устрицам;
- Русан/Марсан - для любителей плотных фруктовых вин. Хорошо подойдет к блюдам со сливочным соусом (в этот момент к нам залетел шмель🐝 , который рассыпал гречку с полей);
- Саваньен - если любите шампанское за его аромат и вкус, а не за пузыри в бокале;
- Гамме - для любителей легкий ягодных вин;
- GSM - для блюд из мяса. А с хорошим Chateauneuf-du-Pape можно просто посидеть;😊
- Гро и Пти Мансан - для любителей сладенького.
Отдельное спасибо всем гостям, которые нашли время и сделали этот вечер таким разнообразным на положительные эмоции. Без вас ничего бы этого не было.
Впереди новые дегустации. Скоро анонс.☝️
Хорошего дня.
